Një byrek me bajame shumë i shpejtë dhe i thjeshtë pa miell nga kryeqyteti i Galicës, Santago de Compostela. Tradicionalisht, ajo është zbukuruar me imazhin e një kryqi - për nder të katedrales kryesore të qytetit spanjoll, por ju mund ta dekoroni atë për simpati tuaj.
Është e nevojshme
- - 300 g bajame;
- - 300 g sheqer;
- - 1 limon i madh;
- - 4 vezë të mëdha;
- - një majë kanelle;
- - 2 tbsp. alkool aromatik;
- - sheqer pluhur për spërkatje.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni bajamet sa më të vogla. Unë ju këshilloj të përdorni një mulli kafeje për këtë: shtoni arra me një lugë sheqer në të (merrni nga totali në mënyrë që të mos e teproni me ëmbëlsi): sheqeri do të shërbejë si thithës dhe nuk do të lejojë që bajamet të kthehen në një masë vajore. Mund të përdorni edhe miell bajame të përgatitur.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni pjesën e poshtme të një forme të madhe të ndarë me letër pergamene dhe lyejeni anët me vaj dhe spërkatni me miell.
Hapi 3
Rrihni vezët me sheqer derisa të gëzohen. Hiqni gjallërinë nga limoni me një rende të imët dhe shtoni tek vezët së bashku me alkoolin (unë përdor konjak).
Hapi 4
Shtoni arrat e copëtuara pak nga pak, duke i trazuar me një shpatull. Vendoseni masën në formë dhe dërgojeni në furrë për gjysmë ore. Gjilpëra e çelikut do të dalë nga byreku pa thërrime brumi kur të jetë gatuar plotësisht. Hiqeni tortën nga kallëpi vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht dhe spërkateni me sheqer pluhur sipas shabllonit.
