Rrotullat e patëllxhanëve mund të shërbehen si një pjatë e pavarur ose si një meze të lehtë.
Është e nevojshme
- Ju do të duhet:
- - 3 patëllxhanë të mesëm;
- - 4 domate;
- - 150 g suxhuk gjysmë të tymosur;
- - 150 g djathë të fortë;
- - 1 tufë majdanoz;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 2 tabela. lugë gjelle paste domate;
- - 1 lugë çaji me lëng limoni;
- - 1 lugë çaji kerri;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë kërcellin nga çdo patëllxhan. Shpëlajini perimet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, pritini në feta të holla së bashku me trashësi 3-4 mm. Qëroni, copëtoni ose copëtoni hudhrën duke përdorur një shtypës hudhre.
Hapi 2
Shpëlani majdanozin dhe koprën, thajeni me një peshqir letre kuzhine dhe priteni imët. Hidhni një pjesë në një tas të veçantë me hudhër të copëtuar dhe paste domate.
Hapi 3
Hidhni më parë fetat e patëllxhanit ujë të vluar, pastaj mbulojini me ujë të ftohtë. Lërini perimet për 15 minuta për të çliruar gjithë hidhërimin që ato përmbajnë, më pas hiqini dhe spërkatini me lëng limoni. Spërkatni patëllxhanët e përgatitur në mënyrë të barabartë me kripë, piper, shtoni kerri. Butësisht pastroni nga të gjitha anët me pastë hudhër-domate.
Hapi 4
Grijeni djathin e fortë në një rende të imët ose të mesme, prerë suxhukun në shirita të hollë, përzieni dhe vendoseni sipër patëllxhanit. Pastaj butësisht rrokulliset ato në role. Lyejeni enën e pjekjes në mënyrë të barabartë me vaj perimesh, ngrohni mirë. Vendosni patëllxhanë të përgatitur në të.
Hapi 5
Lani domate, zhvishem, prerë tul në kube. Pastaj vendoseni në role, kripë, shtoni kerri. Vendosni formën në furrë, të nxehur në 200 gradë për 20-25 minuta. Vendosni rrotullat e përfunduara në një pjatë, zbukuroni me gjethe marule.
