Ekziston një numër i madh i pjatave që përdorin patëllxhanin në përgatitje. Kjo është për shkak të dobisë, thjeshtësisë së recetave të gatimit dhe disponueshmërisë së përbërësve. Unë sugjeroj të provoni një tjetër pjatë të shijshme me këtë perime.
Është e nevojshme
- - 2 patëllxhanë të mëdhenj;
- - 6 domate, të mëdha;
- - 170 gram djathë të fortë;
- - 180 gram sallam sallam;
- - 2 thelpinj të mëdha hudhër;
- - 1 tufë e vogël majdanozi ose kopër;
- - 5 lugë gjelle çdo pastë domate;
- - 1 lugë çaji me lëng limoni;
- 2 lugë çaji kerri
- - kripë, piper i zi i bluar trashë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani perimet tërësisht. Patëllxhanët priten për së gjati, në pllaka jo më të trasha se gjysmë centimetri. Pritini fetat e jashtme në kubikë të vegjël dhe vendosini në një filxhan të thellë.
Hapi 2
Hudhra pastrohet, lahet në ujë dhe kalon nëpër një shtypës të veçantë. Gjelbrit lahen nën ujë të rrjedhshëm, copëtuar imët dhe gjysma e sasisë përzihet me hudhër dhe paste domate.
Hapi 3
Fetë e patëllxhanit digjen me ujë të valë, pastaj derdhen me ujë dhe lihen për dhjetë minuta. Pastaj ato nxirren dhe spërkaten lehtë me lëng limoni.
Hapi 4
Patellxhanet e pergatitur ne kete menyre kriposen, sperkaten me kerri siper dhe lyhen me nje salce hudhre dhe paste domate.
Hapi 5
Suxhuku dhe djathi priten në feta të holla dhe vendosen sipër patëllxhanit. Mbështillet me role dhe shtrihet në një formë të përgatitur.
Hapi 6
Domatet digjen me ujë të valë dhe lëkura hiqet me kujdes prej tyre. Pritini në kube, vendosini sipër roleve dhe shtoni erëza.
Hapi 7
Forma vendoset në një furrë të nxehtë në dyqind gradë për tridhjetë e pesë minuta. Kur pjata të jetë gati, vendoseni në një pjatë shërbyese dhe spërkatni me bimët e mbetura të copëtuara.
