Panini është një pjatë e famshme italiane që shërbehet në restorante dhe kafene në të gjithë botën. Këto sanduiçe të nxehta të shijshme të mbuluara janë të lehta për tu bërë në shtëpi. Provoni të skuqni panini me gjel deti dhe djathë - gatuhet shpejt dhe duket shumë bukur.
Është e nevojshme
-
- Panini me djathë të butë dhe bimë:
- 4 feta ciabatta (bukë italiane);
- borzilok i freskët
- majdanoz dhe trumzë;
- 4 lugë djathë krem
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 300 g fileto gjeldeti;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 qepë të kuqe.
- Panini me parmixhano dhe domate:
- 2 rrotulla të vogla;
- 100 g parmixhano;
- 2 qepë të vogla;
- 4 feta gjeldeti të pjekur
- 1 domate;
- majdanoz dhe kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Restorantet më së shpeshti shërbejnë panini të mbyllura, të skuqura në skarë. Këto sanduiçe mund t’i bëni edhe në shtëpi. Merrni një ciabatta dhe prerë atë në feta, madje edhe. Ndani secilën në gjysmë për së gjati. Vendosni djathin e butë në një tas. Prisni imët bimët - borzilok, majdanoz, trumzë. Për një plasticitet më të madh, hidhni pak vaj ulliri në përzierje dhe fërkojeni plotësisht për të formuar një pastë homogjene.
Hapi 2
Kriponi fileton e gjelit të detit dhe skuqeni në një tigan ose piqeni në furrë. Ftojeni mishin dhe prerë atë në plastike të hollë. Prisni një thelpinj hudhër dhe fërkojeni në feta buke. Përhapini ato me pastë djathi. Prisni qepën e kuqe në unaza. Vendosni unazat e qepës në fetë e poshtme, vendosni sipër plastikat e mishit të shpendëve. Mbuloni me një copë të dytë bukë.
Hapi 3
Nxehni paraprakisht skarën, vendosni sanduiçët në të dhe skuqini për 2-3 minuta në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Nëse nuk keni një skarë, mund të kaloni me një tigan. Nxeheni atë, pastroni me gjalpë, vendosni paninën dhe shtypni sipër me diçka të rëndë, siç është një tenxhere metalike. Piqni sanduiçin për 2 minuta, pastaj kthejeni nga ana tjetër dhe kafe në anën tjetër. Pritini paninët e gatshme përgjysmë dhe shërbejini të nxehta.
Hapi 4
Panini i shijshëm mund të piqet në furrë. Pritini simite të vogla në gjysmë, zgjidhni me kujdes thërrimet. Vendosni "kutitë" që rezultojnë në një tigan me vaj ulliri të nxehtë dhe kafe. Prisni qepën imët. Djeg domate, qëroni atë dhe prerë në feta. Grijeni parmixhanën dhe copëtoni barishtet. Pritini gjelin e detit në kube.
Hapi 5
Vendosni shpendët dhe qepën në një tas, përzieni. Mbushni kutitë e bukës me përzierjen që rezulton, vendosni qarqet e domates sipër. Mbushni majën e simiteve me djathë, shtoni pak piper të zi të sapo bluar. Vendosni paninën në një furrë të parangrohur për 5-7 minuta. Hiqni sanduiçet nga furra, vendosini në një pjatë, spërkatni me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.
