Bërxolla - një pjatë që është mishi i rrahur me çekan para se të skuqet. Bërxolla mund të gatuhet jo vetëm në mënyrën tradicionale në një tigan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Përparësia e kësaj metode është pamundësia e tharjes së tepërt të mishit për shkak të mënyrave të vendosura të gatimit.
Bërxolla pule në brumë në një tenxhere të ngadaltë
Bërxollat janë një pjatë popullore e përbërë nga copa mishi që rrihen me një çekiç të veçantë para se të gatuhen. Mishi i derrit përdoret më së shpeshti në këtë pjatë, por ka mundësi të tjera, të tilla si bërxolla të pulave. Me përhapjen e multicooker, shumë amvise filluan të gatuanin këtë pjatë në to. Mishi i gatuar në këtë mënyrë rezulton të jetë shumë lëng dhe ruan të gjitha vetitë e dobishme.
Ju duhet të merrni gjysmë kilogram fileto pule, 1 lugë çaji salcë kosi, 1 lugë çaji majonezë, të njëjtën sasi mielli, 2 vezë pule, erëza për shije, gjysmë lugë çaji me erëza hop-suneli, copa buke dhe vaj perimesh.
Së pari ju duhet të luftoni zogun. Meqenëse mishi i pulës në vetvete është i butë, nuk keni nevojë ta rrahni fort. Me një çekiç, duhet të ecni mbi pulë nga të gjitha anët.
Tani ju duhet të përgatisni qëlloj. Për ta bërë këtë, përzieni mirë majonezë, salcë kosi, miell, vezë, erëza. Ju duhet të përpiqeni të arrini një qëndrueshmëri uniforme pa gunga. Qëllimi nuk duhet të jetë shumë i trashë, por as nuk duhet të jetë i lëngët. Gjëja kryesore është që ajo të mos pikojë pulën.
Hidhni vaj në fund të një tigan me shumë gatime dhe lëreni të nxehet. Tjetra, mishi duhet të zhyten në qëlloj, pastaj në krisur. Isshtë më mirë të gatuani bërxolla pule në mënyrën "Piqem". Koha e gatimit është afërsisht 50 minuta.
Pres derri me erëza në një tenxhere të ngadaltë
Mishi (mundësisht qafa) duhet të pritet përgjatë fibrave, pasi ta keni larë. Pastaj ju duhet të vendosni pjesët e ndara nën film ushqimor ose në një qese plastike dhe t'i rrahni në të dy anët. Tjetra, mishi duhet të jetë piper dhe kripë duke e fërkuar. Ju mund të përdorni një përzierje të bimëve dhe llojeve të ndryshme të specave nëse ju pëlqen ushqim pikant.
Pastaj ju duhet të përgatisni një qëlloj nga majonezë, kripë, mustardë, kripë dhe qumësht. Rrihni mirë në brumë dhe shtoni pak miell. Lyejeni një tenxhere me gjalpë dhe vendoseni në mënyrën "Fry". Zhytini bërxollat në brumë dhe vendosini në një tenxhere. Skuqeni në të dy anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe aromën karakteristike të këndshme të mishit të gatshëm.
Mishi i copëtuar në një gatim me shumë rezulton të jetë i butë dhe aromatik. Për të shijuar plotësisht shijen e saj, është e rëndësishme që të mos thahen shumë bërxolla. Për fat të mirë, falë funksioneve të veçanta të multicooker, kjo është jashtëzakonisht e vështirë për t'u bërë, kështu që shumë amvise preferojnë këtë metodë të veçantë gatimi.
