Bërxolla në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë jashtëzakonisht e lëngshme për shkak të perimeve dhe salcës. Kjo pjatë është perfekte për drekë ose darkë.
Është e nevojshme
- - tul viçi 600 g;
- - kungull i njomë 1 copë;
- - piper bullgar 1 copë;
- - kungull 300 g;
- - qepë 1 copë;
- - karrota 1 copë;
- - fasule jeshile 300 g;
- - kërpudha porcini 200 g;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - majdanoz i copëtuar;
- - piper i zi i bluar;
- - vaj perimesh 2 tbsp. lugë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni perimet. Prisni qepën, kungulleshkat dhe karotat në shirita të hollë. Pritini kërpudhat në feta dhe kunguj në kube.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime. Renditni kunguj, speca, karota, fasule dhe kërpudha. Skuqini për 5-10 minuta.
Hapi 3
Pastaj prisni proshutën në kube, vendoseni në tenxhere të ngadaltë me perime. Shtoni kunguj.
Hapi 4
Lani viçin, thajeni me një peshqir letre. Pritini në feta, pastaj rrihni në të dy anët. Sezoni bërxolla me kripë dhe piper. Vendosini ato me perime.
Hapi 5
Vendosni qepën dhe hudhrën sipër mishit. Gatuajini për 30 minuta në mënyrën "Sauté". Shërbyer bërxolla me barishte të freskëta.
Hapi 6
Për ngopje, mund të shtoni patate në pjatë. Pastaj duhet të shtohet së bashku me kungullin. Patatet do ta bëjnë pjatën të qëndrojë vetëm dhe mund të shërbehet pa pjatë anësore. Makaronat dhe pure patatet janë veçmas të përshtatshme për zbukurim.
Hapi 7
Për të holluar salcën e perimeve, shtoni 2 gota ujë ose lëng perimesh gjatë gatimit. Atëherë mishi do të dalë edhe më lëng dhe aromatik.
