Këto kifle të ndara janë mishërimi i shpirtit gjerman të Krishtlindjes!
Është e nevojshme
- - Kastrati të thatë - 120 g;
- - Gjizë - 180 g;
- - Sheqeri - 120 g;
- - Sheqer vanilje - 10 - 12 g;
- - Gjalpë - 270 g;
- - Qumësht - 180 ml;
- - maja e freskët - 24 g;
- - Miell - 600 g;
- - Lëng limoni - 100 ml;
- - ujë të ftohtë - 1 lugë;
- - Sheqer pluhur - 300 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngrohni qumështin pak dhe hollojeni majanë me një lugë gjelle sheqer në të. Prisni derisa sipërfaqja e përzierjes të flluskojë (koha do të varet nga cilësia dhe freskia e majasë) dhe shtoni rreth 100 g miell. Llokoçis derisa të qetë dhe vendoseni brumin në një vend pa skica. Kur një "kapak" formohet në përzierje dhe ajo rritet në vëllim, brumi është gati.
Hapi 2
Hiqni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet. Shosh miellin në një tas të madh. Përziejeni atë me sheqerin e mbetur. Shtoni një qese sheqer vanilje. Përzieni 190 g gjalpë të zbutur, gjizë, boronicë dhe një brumë të përshtatshëm. Ne fillojmë të gatuajmë brumin derisa të jetë e butë, e këndshme në prekje. Pastaj mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për një orë e gjysmë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, duhet të gatuhet një herë.
Hapi 3
Spërkatni lehtë bordin me miell dhe shtrijeni brumin mbi të në një trashësi prej rreth 3 cm. Pritini në stollens. Kalojini në një tepsi të shtruar me letër furre dhe mbulojini me një peshqir edhe për 30 minuta.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni stollens për 20 minuta. Hiqeni nga furra dhe pastroni me gjalpin e mbetur, ndërsa është ende e nxehtë. Përzieni sheqerin pluhur me një lugë çaji me ujë të ftohtë dhe 100 ml lëng limoni. Lubrifikoni pasta të ngrohta me këtë përzierje dhe shërbejeni.
