Tradicionalisht, qoftet bëhen nga mishi i grirë, por kërpudhat janë po aq të shijshme. Qofte me kërpudha janë të përshtatshme për ata që respektojnë Kreshmën e Madhe. Ata nuk janë inferiorë ndaj mishit në shije, është shumë e thjeshtë për t'i përgatitur, por është më mirë të marrësh kërpudha goca deti ose kërpudha.
Është e nevojshme
- - 500 g kërpudha;
- - 5 patate;
- - 5 tbsp. lugë miell;
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - gjysmë tufë kopër;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni patatet në lëkurat e tyre, ftoheni pak, qëroni.
Hapi 2
Shpëlaj kërpudhat e zgjedhura, të prera në feta.
Hapi 3
Nxehtësia 2 lugë në një tigan. lugë vaj perimesh. Shtoni kërpudha të copëtuara, ziejini për 15 minuta në nxehtësi mesatare. I trazojmë herë pas here.
Hapi 4
Shpëlajeni koprën, copëtoni imët.
Hapi 5
Bëni kërpudha pure duke përdorur një blender. Për këtë qëllim mund të përdorni një mulli mishi. Shtoni patate në kërpudha, pure. Shtoni zarzavate, kripë. Përzieni mishin e grirë tërësisht. Shtoni miell, përzieni përsëri derisa të qetë.
Hapi 6
Zieni ujin në një tenxhere. Formoni mishin e grirë në toptha me një lugë ëmbëlsirë ose me duar. Zhyt topat në ujë të valë.
Hapi 7
Gatuajini qoftet e kërpudhave për 10 minuta. Kur të vijnë lart, ju mund t'i nxirrni ato.
Hapi 8
Shërbejeni qofte të gatshme me sallatë perimesh dhe çdo salcë.
