Biskota me çokollatë-byrynxhyk ndryshon nga pjesa tjetër kryesisht në përmbajtjen e saj. Përmban vaj perimesh. Theshtë gjalpi që i bën produktet e pjekura veçanërisht të lehta dhe të shkrifëta. Një tjetër plus, kjo biskotë nuk ka nevojë të mbarset.
Është e nevojshme
- - miell premium - 200-220 g;
- - pluhur kakao - 60 g;
- - kafe e çastit - 1 lugë gjelle;
- - vezë pule - 8 copë;
- - pluhur pjekje - 2.5 lugë;
- - sheqer - 180 g;
- - vaj perimesh - 125 ml;
- - ujë të pijshëm - 175 g;
- - sheqer krem - 45 g;
- - kripë - 1/4 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni kakaon dhe kafenë në një tas të thellë, të lehtë për t’u përdorur. Nxehtësia e ujit derisa të nxehet, kullojeni në ushqim.
Hapi 2
Lani vezët, ndani të verdhat nga të bardhat në gota të ndryshme. Rrihni të bardhat derisa të formojnë maja të forta me kripë. Të bardhët në temperaturën e dhomës lëvizin më lehtë, shkuma del më e fortë.
Hapi 3
Nuk është e nevojshme të rrahni të gjithë të verdhat, mjafton të përpunoni 5 prej tyre. Ndërsa punoni me një mikser, shtoni 180 gram sheqer. Përgatitni një masë me gëzof.
Hapi 4
Gradualisht shtoni vaj perimesh në të verdhat e rrahura. Bëni këtë butësisht, pa ndaluar fshikullimin e ushqimit.
Hapi 5
Tjetra, përzieni përzierjen e rrahur me pluhurin e përzier të kakaos dhe kafenë. Futni ushqim në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë.
Hapi 6
Shosh miellin dhe përzieje me pluhurin pjekës. Tjetra, gatuaj brumin së bashku me masën e verdhë veze.
Hapi 7
Shtoni sheqer pluhur në të bardhat e rrahura, përpunoni përbërjen mirë me një mikser përsëri. Sillni të bardhët në një shkumë shumë të dendur, ajo nuk duhet të thahet.
Hapi 8
Futni proteina të forta në brumë, gatuajeni me lëvizje nga lart poshtë. Lidhja duhet të bëhet me kujdes, veçanërisht kur prezantohen pjesët e para të proteinave.
Hapi 9
Vendoseni brumin në një kallëp dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për 45-50 minuta. Ftojeni biskotën e gatshme duke e kthyer kallëpin. Instalimi i tij në tre ose katër mbështetëse nga gotat.
Hapi 10
Pritini biskotat e ftohura plotësisht në dy ose tre ëmbëlsira, lyejeni me ndonjë krem, dekoroni sipër. Ftojini të dashurit në çaj.
