Gjoksi i pulës është ideal për pjatat aziatike - skuqet shpejt dhe shija e tij ndryshon në varësi të përbërësve shtesë, erëza dhe erëza, kështu që pjatat gjithmonë rezultojnë të ndryshme dhe ndryshe nga njëra-tjetra. Një recetë e thjeshtë në stilin kinez - gjoks pule me bajame, xhenxhefil dhe perime në një salcë të trashë.
Si të bëni gjoks pule: përbërës për 2 persona
- gjoks pule;
- qepë;
- gjysmë piper jeshil;
- gjysmë piper i kuq;
- karrota;
- 100 g bajame;
- salcë soje - 50 ml;
- rrënjë xhenxhefili - 1,5-2 centimetra;
- gjysmë gotë lëng pule ose ujë;
- gjysmë gote ujë për të tretur niseshtenë;
- një lugë gjelle niseshte misri.
Gjoks i shijshëm pule: procesi i gatimit
Së pari ju duhet të marinoni pulën. Për ta bërë këtë, prisni gjoksin e pulës në copa jo shumë të mëdha, vendoseni në një enë dhe derdhni salcën e sojës. Grini xhenxhefilin në një rende të imët, shtoni në pulë, përzieni dhe hiqni, marinojeni për 1 orë.
Lani, zhvishem dhe prerë perimet në kube të vogla të barabarta.
Hidhni pak vaj ulliri në një tigan dhe skuqini bajamet në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtë e rëndësishme të siguroheni që bajamet të mos digjen.
Transferoni bajamet në një pjatë, skuqni perimet në një tigan në nxehtësi mesatare, duke shtuar pak më shumë vaj ulliri nëse është e nevojshme. Pas 5 minutash, perimet mund të transferohen në tas me bajame.
Nëse ka shumë salcë soje në një filxhan pule, duhet të kulloni tepricën, duke lënë fjalë për fjalë disa lugë. Pastaj skuqni gjoksin e pulës në një tigan për 2-3 minuta në të dy anët. Shtoni perime dhe bajame, përzieni.
Derdhni në gjysmë gote supë (ujë), përzieni, lëreni në nxehtësi maksimale për 5 minuta.
Tretni niseshten e misrit në gjysmë gote me ujë të ftohtë, trazojeni që të mos ketë asnjë gungë të vetme. Hidhni ngadalë në tigan. Llokoçis, lëreni në zjarr për 5 minuta të tjera që të trashet salca.
Gjoksi i stilit kinez është gati. Mund ta shërbeni menjëherë në tryezë!
