Geza është një pjatë tradicionale japoneze e bërë nga brumi dhe mishi i grirë, të kujton dumplings. Dallimi i tij është se brumi është bërë nga mielli i orizit dhe është mbështjellë në një shtresë shumë të hollë të tejdukshme, trashësinë e një fletë letre.
Është e nevojshme
- - 150 g mish derri të grirë;
- - 1 filxhan lakër kineze të prerë imët;
- - qepe te njoma;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 2 lugë çaji salcë soje;
- - 1 lugë çaji vaj susami;
- - 1/2 lugë çaji sheqer pluhur;
- - një majë piper të bardhë të bluar;
- - brumë i gatshëm për gueza;
- - 2 lugë çaji me gjalpë kikiriku;
- - 1/4 filxhan ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni lakrën kineze dhe qepët e njoma në copa të vogla. Qëroni dhe shtypni hudhrën me anën e sheshtë të një thike. Kombinoni mish derri të grirë, lakër, qepë dhe hudhër, shtoni salcë soje, vaj susami, sheqer pluhur dhe piper.
Hapi 2
Quiteshtë mjaft e vështirë për të përgatitur brumë për garzë, kështu që është shumë më e përshtatshme të përdorni një produkt gjysëm të gatshëm, veçanërisht pasi nuk është aq e vështirë për ta gjetur atë në një dyqan. Përhapni pjesët e brumit garzë në një sipërfaqe të pastër pune dhe i hapni pak. Vendosni një lugë gjelle mbushje në çdo shtrydhëse frutash e perimesh. Lani skajet e ëmbëlsirave me pak ujë. Paloseni në gjysmë dhe përdorni majat e gishtave për të palosur rreth buzës së palosjes 4 deri në 5 herë.
Hapi 3
Nxehtësia e gjalpit të kikirikut në një tigan të madh në zjarr të fortë. Vendosni dumplings gueza në të dhe skuqini për rreth 2 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hidhni ujë në tigan dhe gatuajeni për rreth 3-4 minuta më shumë. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të avullojë.
Hapi 4
Hiqeni tiganin nga zjarri, mbulojeni tavën me një kapak dhe lëreni gheza të pushojë për rreth 2 minuta. Vendosni petat në një pjatë. Shërbejeni menjëherë të nxehtë me salcë soje.
