Dumplings Gyoza janë vendas në Japoni dhe janë shumë të lehta për tu bërë pasi petërat e brumrave shiten në çdo supermarket të madh. Dumplings janë të shkëlqyera për shkak të mbushjes së shijshme.
Është e nevojshme
- - brumë për gyoza - 25 copë;
- - 200 g mish derri të grirë dhe viçi;
- - lakër kineze - 3 gjethe;
- - qepë e vogël;
- - qepë të njoma - një tufë e vogël;
- - rrënjë xhenxhefili - 1,5 cm;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - salcë soje - 2 lugë;
- - salcë gocë deti - një lugë çaji;
- - hir - 1 lugë;
- - një majë sheqeri;
- - piper i zi për shije;
- - vaj susami për skuqje;
- - miell për pluhurosje.
- Për salcën:
- - 3 lugë oriz dhe salcë soje;
- - një lugë çaji vaj susami të errët.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne pastrojmë xhenxhefilin dhe hudhrën, fshijmë në një rende të imët. Prisni qepët dhe qepët e njoma, prisni lakrën kineze, dhe copëtoni imët.
Hapi 2
Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë me sheqer, salcë soje, saqe, salcë gocë deti, hudhër dhe xhenxhefil. Sezoni me kokrra piperi të zi për shije. Shtoni lakër dhe të dy llojet e qepëve, përzieni përbërësit tërësisht në mënyrë që mbushja të jetë sa më homogjene. Mbuloni tasin me mbështjellës plastik dhe vendosni mishin e grirë në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 3
Spërkatni sipërfaqen e punës me miell. Vendosni një rreth të brumit gyoza në pëllëmbën e dorës tuaj, vendosni rreth një lugë gjelle me mbushje në mes. Lubrifikoni skajet e brumit me ujë dhe çikë, duke formuar palosje, në mënyrë që gyoza të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Vendosni petat e gatshme japoneze në një sipërfaqe të miellosur.
Hapi 4
Lyejmë një tigan që nuk ngjit me vaj susami dhe nxehet në nxehtësi mesatare. Ne përhapim gyoza. Pas 30 sekondash, hidhni ujë të nxehtë në tigan në mënyrë që të mbulojë gjysmën e gyozës, menjëherë mbyllni tiganin me një kapak. Pas 5-6 minutash, hiqni kapakun, nëse lëngu mbetet, le të avullojë. Hidhni gesda me një lugë gjelle vaj susami, mbyllni kapakun dhe lëreni në zjarr edhe për 1-2 minuta, në mënyrë që të formohet një kore e artë në pjesën e poshtme të petave.
Hapi 5
Përzieni përbërësit për salcën. Shërbyer gyoza të nxehtë me salcë.
