Nëse doni pjata të këndshme dhe pikante, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë byrek me xhenxhefil dhe dardhë. Kjo ëmbëlsirë është mjaft e lehtë për t’u përgatitur, por shija është ende befasuese.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - gjalpë - 120 g;
- - sheqer kafe - 50 g;
- - miell - 150 g;
- - karafil të bluar - 0,25 lugë çaji;
- - xhenxhefil i bluar - 1 lugë çaji;
- - arrëmyshk i bluar - 0,25 lugë çaji;
- - vezë - 3 copë;
- - mjaltë - 80 g;
- - xhenxhefil i sapo integruar - 1 lugë gjelle;
- - sode - 1 lugë çaji.
- Mbushja:
- - dardha - 5-6 copë;
- - gjalpë - 2 lugë gjelle;
- - sheqer - 2 lugë;
- - lëng limoni - 2 lugë gjelle;
- - konjak ose raki - 6 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Me dardha, bëjeni këtë: hiqni lëkurën dhe hiqni thelbin. Pastaj copëtojini ato në pykë të vogla dhe spërkatini me lëng limoni.
Hapi 2
Përzieni 2 lugë gjalpë me 1 lugë sheqer të grimcuar. Vendosni përzierjen që rezulton në një tigan dhe skuqni frutat e copëtuara në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 3
Transferoni dardhat e gatshme në një tas të zbrazët. Shtoni konjak ose raki dhe sheqerin e mbetur në tiganin ku ishte skuqur fruti. Vendosni masën që rezulton në zjarr. Sapo të vlojë, gatuajeni në një qëndrueshmëri shurupi.
Hapi 4
Lyejmë një enë pjekje me gjalpë. Derdhni shurupin që rezulton në të dhe vendosni frutat e skuqura në të.
Hapi 5
Tani është koha për të bërë brumin për tortën e ardhshme. Për ta bërë këtë, kombinoni gjalpë me sheqer kafe. Fërkoni plotësisht. Pastaj shtoni vezë. Shtojini jo të gjitha menjëherë, por një nga një, pa ndaluar të rrahni përzierjen. Shtoni gjithashtu mjaltë dhe xhenxhefil të freskët të integruar. Përziejini mirë. Përzieni miellin me sodë buke, xhenxhefil të bluar, karafil dhe arrëmyshk të bluar. Vendoseni këtë masë në atë kryesore. Gatuaj brumin.
Hapi 6
Vendoseni brumin që rezulton në një enë pjekjeje direkt mbi dardha. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni byrekun e ardhshëm për rreth 40 minuta.
Hapi 7
Pjata e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi dhe të ftohet. Flip Pie me Xhenxhefil dhe Dardhë është gati!
