Ky meze origjinale i përket kuzhinës kineze. Bishtajat me kërpudha muer përgatiten shumë thjesht, shija është shumë e pazakontë, por e këndshme. Ju duhet të merrni kërpudha muer (kërpudha të zeza druri) në formë të thatë.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - 400 g fasule jeshile;
- - 10 g kërpudha të thata;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 2 cm rrënjë xhenxhefili;
- - 1 spec djegës;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh.
- Për të mbushur:
- - 2 tbsp. lugë salcë soje, niseshte, ujë të ftohtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni vajin e perimeve në një tigan, vendosni hudhër të copëtuar, xhenxhefil dhe piper të nxehtë në të. Shpëlarje fasulet tërësisht, prerë në copa të mëdha dhe gjithashtu dërgoji ato në tigan. Skuqeni lehtë, shtoni pak ujë dhe ziejeni për 5-7 minuta nën një kapak të mbyllur.
Hapi 2
Thith kërpudhat muer në ujë të ngrohtë për 30-60 minuta para, në mënyrë që ato të bëhen më të butë dhe të gatuhen më shpejt. Shpëlajini me ujë, pritini në copa të mëdha, dërgojini në tigan me pjesën tjetër të rostiçeri.
Hapi 3
Tani ju duhet të përgatisni mbushjen, është shumë e thjeshtë: përzieni salcën e sojës me ujë të ftohtë, shpërndani 2 lugë niseshte në këtë lëng. Amidoni i misrit përdoret tradicionalisht, por ju mund të përdorni niseshte patate ose oriz.
Hapi 4
Derdhni mbushjen e përgatitur në një tigan me fasule, llokoçisni, mbyllni enët me një kapak, ziejini për 5-7 minuta.
Hapi 5
Bishtajat me kërpudha muer janë gati, këtë meze kineze mund ta shërbeni të ngrohtë ose të ftohtë. Alsoshtë gjithashtu një pjatë e mirë për pjatat e mishit. Mund ta ruani për disa ditë në frigorifer në një enë të mbyllur hermetikisht.
