Kërpudhat kineze të pemëve të zeza ose "veshët e pemëve" tani mund të blihen në shumë dyqane ruse. Këto kërpudha përmbajnë shumë proteina, vitamina dhe minerale, dhe përmbajnë disa herë më shumë hekur sesa mishi. Ky ushqim është i pasur me proteina dhe pothuajse pa yndyrë, dhe cilësitë e tij të dobishme janë njohur në mjekësinë kineze për një kohë të gjatë.
Është e nevojshme
- - kërpudha Muer
- -onion
- - piper jeshil (i ëmbël)
- -hudhra
- -vaj perimesh
- -kripë, sheqer, erëza
- -niseshte
- - farat e susamit
- - lëng acetik ose limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini tërësisht kërpudhat e thata, vendosini në një enë të thellë dhe mbusheni me ujë në temperaturën e dhomës. Lërini kërpudhat të zhyten për 2-3 orë, pastaj vendosini në frigorifer për 8-10 orë, kështu që kërpudhat do të hapen plotësisht.
Hapi 2
Pas njomjes, kërpudhat do të rriten në vëllim me 6-8 herë. Shpëlaj kërpudhat përsëri në ujë të rrjedhshëm.
Hapi 3
Renditni mirë Muerin, hiqni këmbët e forta, lëvorja mund të mbetet në vendin ku kërpudha është e bashkangjitur në pemë.
Hapi 4
Pritini kërpudhat në shirita të gjera.
Hapi 5
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Hapi 6
Pritini specin e ëmbël në shirita të hollë.
Hapi 7
Për salcën, hidhni pak ujë të ftohtë në një tas dhe tretni gjysmë lugë çaji niseshte në të. Shtoni kripë, sheqer, një lugë salcë soje, speca të zezë dhe të kuq, speca të ëmbël, karafil të shtrydhur hudhër, uthull ose lëng limoni.
Hapi 8
Nxehni një sasi të vogël vaji në një tigan, skuqni lehtë qepën. Pastaj shtoni kërpudha, pastaj spec. Ju nuk keni nevojë të skuqni përbërësit për një kohë të gjatë, rreth 1-2 minuta, duke i trazuar vazhdimisht. Derdhni salcën në kërpudha dhe, duke e trazuar, sillni një çiban. Spërkateni enën e gatshme me farat e susamit, transferojeni në një enë dhe lëreni të piqet (1 orë në temperaturë dhome, 1 orë në frigorifer).
