Kjo recetë mund të përdoret si një sallatë e ngrohtë ose e ftohtë, si një pjatë dytësore për pjatat e mishit dhe si një pjatë kryesore për vegjetarianët ose agjëruesit. Edhe pse ka shumë përbërës, receta është shumë e thjeshtë, e përshtatshme për kuzhinierët fillestarë dhe adhuruesit e kuzhinës orientale.
Është e nevojshme
- - petë funchose - 2 briketa
- - kërpudha muer - 100 g (të njomura)
- - karrota - 1/2
- - kastravec - 1/2
- - qepë - 1 copë.
- - rrepkë - 3 copë.
- - piper bullgar - 1/2
- - kripë - 1 lugë.
- - sheqer - 2 tsp.
- - Erëza për Korenë Markovi - 1 lugë.
- - vaj perimesh (për tiganisje)
Udhëzimet
Hapi 1
Shpesh has nëpër receta ku gatuhet funchose, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Kur montoni pjatën, do të kërkohet trajtim shtesë i nxehtësisë - skuqje, kështu që petët nuk duhet të zihen shumë.
Hapi 2
Isshtë e mjaftueshme që të zhytni petë në ujë të nxehtë të zier për 10-15 minuta, pastaj pije me ujë të ftohtë.
Hapi 3
Thith kërpudhat muer në ujë të nxehtë të zier. Ju nuk duhet të gatuani këtë lloj kërpudhash, sepse me një trajtim të fortë termik, ata do të humbasin të gjitha vetitë e tyre të dobishme.
Hapi 4
Ne pastrojmë kërpudhat (heqim pjesën e trashë të këmbës) dhe prerë në shirita të hollë.
Hapi 5
Qëroni perimet (qepët, karotat, specat, rrepkat, kastravecat), të prera në shirita. Ju mund të grijeni, por në këtë rast, duhet të zvogëloni kohën për skuqjen e perimeve.
Hapi 6
Hidhni pak vaj në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni për 2-3 minuta. Pastaj shtoni kërpudha dhe petë, kripë, shtoni sheqer dhe erëza, skuqni për 1-2 minuta të tjera. Ne përhapim gjellën në një enë të përshtatshme, zbukurojmë me majdanoz të copëtuar.
