Elbi i perlave ka shumë veti të dobishme. Nëse gatuani elb në furrë në kombinim me perime dhe kërpudha, atëherë do të dalë e shijshme dhe shumë e butë. Në të njëjtën kohë, drithërat zihen mirë dhe gatuhen mjaft shpejt.
Është e nevojshme
- - elb margaritar (170 g);
- –Paprika (5 g);
- –Trumbëla (20 g);
- - gjalpë (1 tbsp. L.);
- –Kërpudha të thata ose të freskëta (15 g);
- - kungull (80 g);
- –Qepë të kuqe (30 g);
- –Djathë i fortë (15 g);
- –Tymë (1 degë);
- - vaj perimesh (5 g);
- –Lëng pule (220 ml);
- –Krem kosi (2, 5 tbsp. L.);
- –Kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni më parë elbin. Thith drithërat në ujë për 2 orë, pije dhe vlim derisa gjysma e gatuar në ujë të kripur. Lëreni elbin të ftohet për pak kohë.
Hapi 2
Merrni një tigan të thellë, vendoseni në ndezës. Përpunoni perimet. Për ta bërë këtë, pije kërpudhat mirë, hiqni papastërtitë e tepërta dhe prerë në copa të vogla. Qëroni qepën dhe kungullin, copëtoni, vendoseni në një tigan me vaj perimesh. Vendosni aty kërpudha, speca, spec paprika dhe një degëz trumze.
Hapi 3
Gatuaj elbin me perime dhe erëza për rreth 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull druri. Tjetra, shtoni salcë kosi në pjatë dhe përzieni përsëri përsëri.
Hapi 4
Përgatitni paraprakisht enë rezistente ndaj nxehtësisë në të cilat do të pjekni elbin. Vendosni përzierjen e elbit, erëzave dhe perimeve në secilën tenxhere. Sipër hidhni lëng mishi pule deri në grykë.
Hapi 5
Fërgoni copat e bukës në vaj perimesh. Vendosni disa lugë në secilën tenxhere. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye. Mbylleni fort me kapak dhe dërgojeni në furrë.
Hapi 6
Gatuaj elbin për 20-30 minuta. Kontrolloni vazot në mënyrë periodike duke hapur kapakun. Kur supa të vlojë dy herë, mund të fikni furrën dhe të lini enën për 5-8 minuta që të futet.
