Një byrek i shijshëm me zemrat e pulës nuk do të lërë askënd indiferent. E shijshme dhe e thjeshtë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- 300 gram miell
- një majë kripe,
- 200 gram margarinë,
- 2 lugë salcë kosi.
- Për mbushje:
- 2 qepë,
- 500 gramë zemra pule
- pak kripë
- piper i zi i bluar për shije
- vaj perimesh.
- Për të mbushur:
- 3 vezë,
- 3 lugë salcë kosi
- 3 lugë majonezë
- 50 gram djathë të fortë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne marrim një tas volumetrik dhe shoshim miellin në të, shtojmë kripë dhe përziejmë.
Shtoni në miell 2 lugë salcë kosi dhe 200 gram margarinë të prerë, gatuajeni brumin jo ngjitës. Mbështilleni brumin në një thes dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 2
Ne lajmë mirë zemrat e pulës, mundësisht përmes një kullesë, transferojmë në një tenxhere, mbushni me ujë të ngrohtë. Vendoseni në zjarr, shtoni pak kripë, sillni një çiban. Sapo të vlojë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 15 minuta (shikoni kur të jeni gati).
Ne i kalojmë zemrat e pulave të përfunduara përmes një mulli mishi ose bluajmë me një blender (domethënë, ne bëjmë mish të grirë).
Hapi 3
Qëroni dy qepë të mesme (nëse ju pëlqen qepa, përdorni tre) dhe grijeni imët. Nëse nuk ju pëlqen të prisni me thikë, mund të përdorni një blender.
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën derisa të artë.
Përzieni qepët e skuqura me zemrat e pulës, kripë pak, sezoni me erëza dhe trazojini. Mbushja për byrekun tonë është gati.
Hapi 4
Ne nxjerrim brumin dhe e vendosim në një enë pjekjeje (lyejmë formën me gjalpë), formojmë anët.
Vendosni mbushjen e mishit në brumë dhe rrafshoni atë.
Hapi 5
Përgatitja e mbushjes për tortë.
Rrihni vezët në një tas. Shtoni 3 lugë salcë kosi dhe 3 lugë majonezë në vezët e rrahura. Përziejeni mirë mbushjen me një lëvizje.
Derdhni mbushjen mbi mbushjen. Sasi e vogël me djathë të integruar imët në krye (ju mund të merrni ndonjë djathë).
Hapi 6
Ngroheni furrën në 200 gradë.
E pjekim tortën për rreth 45 minuta. Torta do të mbulohet me një kore të artë të shijshëm.
Të bëftë mirë.
