Është e nevojshme
- - miell 250 g
- - gjalpë 150 g
- - vezë pule 1 copë.
- - vaj perimesh 2 tbsp. l
- - ujë 4 tbsp. l
- - kripë 1 patate të skuqura.
- - mollë 700 g
- - rrush të thatë 100 tbsp.
- - sheqer i grimcuar 100 g
- - limon 1 g
- - kanellë 1 tsp
- - bukëpjekje 3 tbsp. l
Udhëzimet
Hapi 1
Grijeni vajin dhe grijeni gjithçka në thërrime. Bëni një pus, shtoni një vezë, vaj perimesh, kripë, ujë. (Mund të merrni ëmbëlsira të gatshme). Gatuaj brumin. Shtoni pak miell nëse është e nevojshme. Brumi duhet të jetë homogjen, plastik, mesatarisht i dendur. Mbuloni brumin me një tas dhe lëreni për 30 minuta.
Hapi 2
Ndërsa brumi po pushon, përgatisni mbushjen. Bërthama e mollëve. Pritini në copa të mëdha. Sasi e vogël mollë me lëng limoni. Shpëlarje rrush të thatë. Shtoni rrush të thatë dhe kanellë në mollë. Përzieni gjithçka mirë. Mbështilleni brumin në një sipërfaqe të miellosur, mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni për 15 minuta. Pastaj shtrijeni brumin në leckën e miellosur nga qendra në skajet, shkurtoni skajet e trasha. Brumi duhet të jetë i hollë për të treguar modelin në pëlhurë. Shtoni 3 lugë gjelle në mbushje. therrime buke.
Hapi 3
Lyeni brumin me gjalpë të shkrirë. Vendoseni mbushjen në brumin e mbështjellë. Rrokulliset butësisht. Lyejeni brumin me gjalpë gjatë mbështjelljes. Transferoni në një fletë pjekje, anën e damarit poshtë. Më parë, këshillohet të mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni për 30-40 minuta në 180-200 gr. Nëse strudeli digjet, mbulojeni me fletë metalike.
