Kiflet e gjizës janë çuditërisht të butë dhe me lëng. Nëse nuk ju pëlqen kifle të thatë, mos u shqetësoni - kjo recetë patjetër që nuk do të funksionojë kështu. Mbushja me dy shtresa të kremit dhe reçelit, pas gatimit, bëhet e ngjashme me një sufle.
Është e nevojshme
- - 300 ml qumësht;
- - 200 g gjizë;
- - 150 g miell;
- - 140 g sheqer;
- - 100 g reçel pjeshke ose kajsie;
- - 100 g gjalpë;
- - 4 vezë;
- - 1, 5 tsp pluhur pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një krem kosi duke përzier 1 vezë, miell dhe 70 g sheqer. Shtoni 150 ml qumësht të ngrohur, vendoseni përzierjen në nxehtësi të ulët, gatuajeni derisa të trashet, duke e trazuar herë pas here. Kremi është gati, është koha për të kaluar në provë.
Hapi 2
Përzieni gjalpin e zbutur me 70 g sheqer, shtoni 3 vezë, gjizë dhe pjesën tjetër të qumështit, përzieni. Nëse keni gjizë me gunga, mund ta bluani në një blender. Shtoni pluhur pjekje në brumë. Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare.
Hapi 3
Lyejini format e kifleve me gjalpë, nëse keni kallëpe silikoni, ato nuk kanë nevojë të lyhen me yndyrë. Vendoseni në secilën brumë deri në gjysmën e formës. Vendosni 1 lugë çaji reçel sipër, e ndjekur nga pak krem kremi. Mbuloni me një pjesë të brumit sipër. Si rezultat, kallëpi duhet të mbushet plot 3/4 plot, pasi këto kifle nuk ngrihen shumë gjatë procesit të pjekjes.
Hapi 4
Piqni kiflet e gjizës në 180 gradë për 30 minuta. Ftoheni kiflet e gatshme, pastaj hiqini nga kallëpet. Ju mund të dekoroni me sheqer pluhur.
