Pitet janë opsioni më i mirë për rostiçeri në ato raste kur nuk dëshironi të gatuani në të njëjtën kohë, por keni një dëshirë të madhe për të kënaqur të dashurit tuaj me diçka të shijshme dhe të kënaqshme.
Një pjatë e tillë është një byrek me arra dhe djathë Gouda, i cili mund të përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- majdanoz i freskët (për zbukurim);
- miell gruri i situr (160 g);
- piper i sapo bluar, kripë e ngrënshme, arrëmyshk i integruar (për shije);
- lajthi të bluara (120 g);
- hark i gjelbër me shigjeta (2 pako);
- margarinë ose gjalpë (160 g);
- krem yndyre lopë (160 g);
- vezë pule me të verdhë portokalli (5 copë);
- qumësht i plotë (210 g);
- Djathë Gouda (210 g);
- proshutë (210 g).
Vendosni arra të bluara, miell gruri, të situr dy herë, gjalpë të zbutur (126 g), një majë të vogël kripe tryeze në një enë të madhe, hidhni dy tbsp. lugë ujë të ftohtë, përzieni të gjithë përbërësit dhe më pas gatuani brumin me një qëndrueshmëri plastike.
Brumi i përgatitur së pari duhet të rrokulliset në një top, pastaj të vendoset në frigorifer për rreth një orë. Prisni qepët e njoma në unaza të holla, derdhni në tigan, kavardisni në margarinën ose gjalpin e shkrirë të mbetur. Prisni proshutën në kube të vegjël, copëtoni ose grijeni djathin Gouda, përzieni të dy përbërësit së bashku.
Hidhni brumin në një shtresë jo shumë të hollë, diametri i së cilës duhet të jetë rreth 30 cm, transferojeni atë në një pjatë për pjekje me diametër 4 cm më të vogël se shtresa e brumit. Në disa vende, shtresa e brumit duhet të jetë shpohet me një pirun, pastaj shtrihet mbushja, nivelohet, përkulet skajet e dala të ëmbëlsirës brenda.
Krem yndyre, qumësht i plotë, vezët e mbetura të pulës, rrahni së bashku shumë mirë, shtoni arrëmyshk të integruar, piper të bluar dhe kripë për shije, derdhni tortën me përzierjen e rrahur. Nxehim furrën në 200 gradë, vendosim tavën e kekut në nivelin më të ulët dhe e pjekim për dyzet minuta. Nëse dëshironi, zbukuroni byrekun e gatuar me arra dhe djathë Gouda me majdanoz të grirë hollë.
