Qull hikërror është një nga pjatat e preferuara të kuzhinës tradicionale ruse dhe një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të shëndetshëm për të gjithë anëtarët e familjes. Qull hikërror mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Unë ofroj një mundësi të përzemërt dhe shumë të shijshme: qull hikërror me mish të grirë dhe qepë të skuqur.
Është e nevojshme
- Buckwheat në thasë të ndarë - 3-4 copë
- Mish i grirë (mish pule, mish derri, viçi) - 0,5 kg
- Pastë domate - 1 lugë gjelle e madhe
- Kripë
- Erëza për mish
- Vaj perimesh
- Majdanoz, kopër, cilantro
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni hikërrin në thasë. Koha e gatimit tregohet gjithmonë në paketim (zakonisht 15-20 minuta). Unë rekomandoj ta ziej për 3 minuta më pak, sepse hikërrori do të zihet pak më shumë së bashku me mishin e grirë.
Hapi 2
Ndërsa zierja gatuhet, prisni imët kokën e qepëve të bardha. Qepët i kaurdisni lehtë në vajin e perimeve në një tigan të madh.
Hapi 3
Merrni mish të grirë para-shkrirë. Përhapeni atë mbi një tigan me qepë me një shpatull dhe ziej në zjarr mesatar. Shtoni disa erëza të mishit dhe paste domate. Kripë kur grihet.
Hapi 4
Pasi të ketë kaluar koha e gatimit, hiqni qeset me hikërror nga tava me një pirun, lëreni ujin të kullojë dhe futeni në tigan me mishin e grirë të përgatitur. Përzieni gjithçka tërësisht. Kripë për shije. Lërini qullën e hikërror me mish të grirë dhe qepë të ziejnë për 2-3 minuta në zjarr të ngadaltë, të mbuluar.
Hapi 5
Prisni barishte të freskëta (majdanoz, kopër, cilantro) dhe spërkatini në qull kur shërbejnë.
