Zakonisht brumi i majave bëhet për pite ose pragje me lakër. Por duhet shumë kohë për t’u përgatitur. Prandaj, shumë amvise kanë mësuar se si të bëjnë brumë për mbushjen e lakrës me pluhur pjekje ose sode të tharë. Kjo metodë është shumë më e shpejtë. Dhe rezultati është i njëjtë, brumi rritet gjatë pjekjes, si dhe me maja. Metoda e përgatitjes së saj është si më poshtë.
Është e nevojshme
-
- • Miell - 1 gotë
- • Krem kosi - 1 gotë
- • Vezë - 1 copë
- • Kripë - oon lugë çaji
- • Pluhur pjekje ose sodë e tharë - 1 lugë çaji
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin përmes një sitë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që të jetë e ngopur me oksigjen.
Hapi 2
Përziejeni atë me pluhur pjekje nëse jeni duke përdorur pluhur pjekje, jo sodë buke.
Hapi 3
Lëreni miellin mënjanë.
Hapi 4
Rrihni vezët në një tas dhe i tundni pak.
Hapi 5
Shtoni sheqer dhe kripë në vezë dhe vazhdoni t'i rrahni derisa të shfaqet një shkumë e bardhë.
Hapi 6
Nëse përdorni sodë të tharë për të përgatitur këtë brumë, atëherë duhet të shtohet së bashku me sheqerin dhe kripën.
Hapi 7
Tjetra, vendosni salcë kosi në këtë përzierje. Kjo duhet të bëhet në pjesë. Vendosim dy lugë salcë kosi, e rrahim mirë me një lëvizje, dhe kështu me radhë, derisa e gjithë salcë kosi të jetë në përzierjen e vezëve.
Hapi 8
Në fund, duhet të prezantoni miell. Duhet të shtohet në të njëjtën mënyrë, në pjesë të vogla, për të shmangur formimin e gungave.
Hapi 9
Pasi brumi të jetë gati, ajo duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta.
Hapi 10
Njëri prej tyre duhet të shtohet më shumë miell, ai që do të bëhet fundi i byrekut. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të bëhet më i pjerrët dhe lakra e shtruar mbi të të mbetet në brumë dhe të mos mbytet në të. Sasia e miellit të shtuar përcaktohet nga syri.
Hapi 11
Konsistenca e kësaj pjese të brumit duhet të jetë e ngjashme me krem kosi të dendur shumë yndyror.
Hapi 12
Në pjesën e dytë të brumit, e cila do të shkojë në majë të byrekut, nuk keni nevojë të shtoni asgjë, ajo tashmë është gati.
Hapi 13
Përgatitni një pjatë për pjekje. Lyejeni me gjalpë dhe spërkateni me pak miell.
Hapi 14
Tani mbetet vetëm të "mbledhim" tortën. Kjo është, vendosni brumin më të trashë në pjesën e poshtme të enës së pjekjes, shtroni mbushjen e përgatitur të lakrës dhe derdhni brumin e mbetur të hollë.
Hapi 15
Më pas vendoseni këtë tortë në një furrë të parangrohur për 30 - 40 minuta në një temperaturë prej 195 - 200 ° C
