Orizi është një nga kulturat më të vjetra bujqësore, i cili është përhapur jo vetëm në Lindje, por edhe në shumë vende të tjera. Mund të shërbehet si një produkt i pavarur ose si një pjatë e shijshme anësore dhe mund të përdoret për të përgatitur një larmi gatimesh, përfshirë ëmbëlsirat. Me një përmbajtje relativisht të ulët kalori, është shumë ushqyese.
Përmbajtja e kalorive dhe përbërja e orizit
Përmbajtja kalorike e orizit të gatuar në ujë është 303 kalori për 100 g. Në të njëjtën kohë, proteinat përmbajnë 7, 5 g, yndyrna - 2, 6 g dhe karbohidrate - 62, 3 g. Përmbajtja kalori e qullit të orizit me qumësht është pak më e lartë - 330 kcal. Dhe nëse shtoni gjalpë ose mjaltë në një pjatë të tillë, ajo do të rritet pak më shumë. Kjo është arsyeja pse, kur ndiqni një dietë, preferenca duhet t'i jepet orizit të gatuar në një kazan të dyfishtë ose të zier në ujë.
Orizi përmban një sasi të madhe të vitaminave B: tiaminë, piridoksinë, acid folik dhe riboflavinë. Dhe gjithashtu vitaminat PP, H dhe vitamina E, e cila promovon largimin e substancave të dëmshme nga trupi dhe është përgjegjëse për gjendjen e lëkurës. Përmban acide të dobishme yndyrore të pangopura, niseshte dhe fibra dietike.
Por është veçanërisht e habitshme se me sa minerale është i pasur ky produkt. Përmban shumë silic, alumin, bakër, venadium dhe fosfor. Përveç kësaj, orizi përmban nikel, krom, selen, jod, zink, hekur, mangan, fluor, fosfor, kalcium dhe substanca të tjera.
Karakteristikat e dobishme të orizit
Orizi ngop trupin me një masë të elementëve gjurmë dhe lëndëve ushqyese që janë të nevojshme për mirëqenien normale të një personi. Isshtë një burim i vlefshëm i karbohidrateve, jep energji dhe stimulon aktivitetin e trurit për shkak të sasisë së madhe të lecinës, dhe gjithashtu forcon sistemin nervor.
Përveç kësaj, ky produkt konsiderohet dietik, pasi nuk përmban kolesterol të dëmshëm, dhe sasia e yndyrës është minimale. Kjo është arsyeja pse është veçanërisht e dobishme për ata me probleme të zemrës ose vaskulare.
Orizi largon kripën e tepërt nga trupi, e cila ndihmon në përmirësimin e tretjes dhe normalizimin e metabolizmit.
Orizi është gjithashtu i dobishëm për ata që vuajnë nga aciditeti i stomakut, gastriti ose ulçera të stomakut. Butësisht mbështjell muret e stomakut, duke mbrojtur mukozën nga acarimi. Rekomandohet gjithashtu të hahet në rast diarre akute, pasi ka vetinë të "forcojë" zorrët.
Konsumimi i tepërt i orizit duhet të shmanget për ata që vuajnë nga kapsllëku.
Sa lloje orizi ka?
Deri më tani, janë të njohura më shumë se 20 lloje orizi. Më i dobishmi është orizi i egër ose, siç quhet ndryshe, i zi. Dallohet nga ngjyra, gjatësia dhe hollësia e saj pothuajse e zezë, dhe gjithashtu përmban më shumë elementë gjurmë. Por dietologët ia atribuojnë orizin e bardhë të rafinuar produkteve më pak të dobishme dhe e konsiderojnë atë të rafinuar. Sipas mendimit të tyre, orizi i tillë, nëse konsumohet rregullisht, mund të kontribuojë në zhvillimin e diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
