Orizi është një nga ushqimet më të gjithanshëm përreth. Një numër i madh pjatash përgatiten nga kjo drithëra me kombinime të ndryshme përbërësish: të njelmët dhe të freskët, pikantë dhe të ëmbël, pikantë dhe me shije neutrale. Orizi i zier është një bazë e gatshme për një vakt të bollshëm. Me qofte, gjellë anësore do të shërbejë si një pjatë e dytë për drekë, dhe me lëng mishi perimesh - për darkë. Salca e ëmbël do ta shndërrojë qullin e orizit në një mëngjes të mrekullueshëm për fëmijën tuaj.
Qofte me oriz
Zieni gjysmë filxhani oriz kokërr të larë, pastaj filloni të gatuani mish të grirë. Për këtë, rekomandohet të merrni 0,5 kg mish derri dhe të njëjtën sasi viçi. Pritini mishin dhe një sallo të vogël në copa të vogla, pastaj lëvizni nëpër një mulli të mishit së bashku me qepë të copëtuar (1 kokë të madhe).
Vendosni oriz në mishin e grirë të përgatitur, kripë dhe piper gjithçka për shije, pastaj përziejeni plotësisht - drithërat duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Tani mund të formoni qofte dhe t'i rrokullisni në miell gruri të situr. Ngroheni mirë vajin e lulediellit në një tigan, bëni një nxehtësi të vogël dhe skuqni topat e mishit në të dy anët derisa të shfaqet një kore e lehtë e artë.
Vendosni qoftet e skuqura në një tigan të pastër dhe të thellë. Në yndyrën e mbetur pas gatimit, kavardisni perime për salcën për 5-7 minuta: 1 karotë të madhe të integruar dhe 2 qepë të prera imët. Pastaj i përzieni me një gotë ujë të zier dhe 1 lugë gjelle paste domate. Sillni salcën në një çiban, përzieni dhe derdhni mbi qofte. Ziejeni pjatën e mbuluar për gjysmë ore.
Salcë perimesh për oriz
Lëngu i nxehtë dhe i trashë do të shtojë butësi, lëngje dhe shije ekspresive në oriz. Së pari, përgatitni një pjatë anësore - oriz të zier ose me avull (të vendosur në një tas të veçantë me avull). Ndërsa grimcat janë gatuar plotësisht, lyejeni përbërësit e mishi të lëngut. Prisni kokën e qepës në gjysmë unaza të holla, dhe copëtoni karrota të mëdha të qëruara dhe 3 speca zile me ngjyra të ndryshme në shirita.
Transferoni perimet në një tigan të thellë, shtoni 2 lugë gjelle paste domate dhe një gotë supë. Sillni lëng mishi të ziejë, pastaj ndizni një zjarr të ngadaltë dhe sezoni për të provuar me kripë, gjethe dafine, majdanoz barishte, kopër dhe borzilok. Kur perimet të bëhen të buta, tretni 2 lugë niseshte ose miell gruri në ujë të ftohtë të zier dhe trashni salcën e përgatitur me grilën që rezulton. Derdhni oriz sipër tyre dhe shërbejeni me bimë të freskëta të copëtuara.
Salcë manave për ëmbëlsirë orizi
Salca e manave do të shkojë mirë me qull orizi të gatuar në qumësht. Përziejeni atë me rrush të thatë të larë dhe të avulluar (0,5 gota), ëmbëlsojeni për shije dhe shtoni vanilinë në majën e një thike. Sezoni me krem ose ghee.
Merrni ndonjë manaferra të freskët dhe të pjekur (3 gota) dhe bluajini ato në një blender derisa të qetë dhe të qetë. Pas kësaj, fshijeni në një sitë të imët nëse doni të heqni qafe farat.
Shtoni sheqer të grimcuar për shije dhe 2 lugë lëng limoni të shtrydhur fllad në purenë e manave. Veshja e përfunduar mund të përzihet dhe të ftohet në frigorifer. Vendoseni në një varkë me lëng mishi para se të shërbeni dhe shërbejeni veç e veç.
