Cloudberry ose "qelibar kënetë" është një bimë gjysmë-kaçubë që i përket familjes rozë. Mund të arrijë një lartësi prej 30 cm. Fruti i një cloudberry i ngjan një mjedre, por ndryshon nga ajo në shije dhe aromë.
Cloudberry ishte shumë e njohur në Rusinë para-revolucionare. Manaferrat e freskët dhe të njomur shërbeheshin madje në tryezën mbretërore. Cloudberry përmban proteina, pektina, sheqerna, fibra, acide organike, karotenoidet, fitoncidet, taninet. Ka shumë elementë gjurmë, vitamina (A, C, grupi B) në manaferrat. Cloudberry përdoren në ushqimin dietik, si dhe për sëmundje të caktuara.
Manaferrat kanë efekt antimikrobik, antispasmodik, astringent, hemostatik, diaforetik në trup. Cloudberry përmirëson metabolizmin, ka një efekt pozitiv në sistemin nervor. Përdoret për trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal, sistemit kardiovaskular. Cloudberry përmirëson oreksin, ka veti antiskorbutike.
Në mjekësinë popullore, përdoren jo vetëm manaferrat, por edhe gjethet dhe rrënjët e bimës. Zierjet dhe infuzionet prej tyre kanë një efekt hemostatik, shërues plagësh, anti-inflamator dhe efekt diuretik. Ato përdoren për mungesë të vitaminave, gurë në veshka, çrregullime metabolike, ftohje.
Përgatitjet me bazë cloudberry ndihmojnë në normalizimin e presionit të gjakut, eliminimin e diarresë, parandalimin e aterosklerozës dhe përmirësimin e përbërjes së gjakut. Ato përdoren për përdhes dhe sëmundje të tjera të shkaktuara nga çrregullime metabolike. Gjethet e freskëta ose të thata përdoren për të trajtuar plagët purulente. Enët e bazuara në cloudberry janë një mjet për parandalimin e gripit dhe ARVI, forcimin e sistemit imunitar. Përmbajtja kalori e boronicave është 40 kcal / 100 g. Vlera ushqyese: proteina - 0,8 g, karbohidrate - 4, 4 g, yndyrna - 0,9 g.
Cloudberry aktualisht përdoret në kozmetologji për prodhimin e produkteve të kujdesit për lëkurën.
Ju mund të bëni çaj vitaminash, lëng, konserva, reçel, komposto, reçel nga boronicat. Për të bërë çaj, merrni sasi të barabarta të gjetheve të thata të cloudberry, përzieni me gjethet e çajit dhe pastaj përgatisni çajin si zakonisht. Ju gjithashtu mund të bëni një pije pa gjethe çaji.
Provoni të bëni bllokim vitaminash nga boronicat. Produktet: 1 kg manaferra të freskëta, 1 kg sheqer, 0,5 tbsp. ujë Renditni manaferrat e cloudberry, pije ato. Vendosni sheqer në një tenxhere, mbulojeni me ujë të nxehtë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Kur shurupi të vlojë, shtoni boronicat dhe ulni nxehtësinë. Ziejeni reçelin për gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Llokoçis atë herë pas here.
Hiqeni reçelin nga nxehtësia, fërkojeni atë përmes një sitë për të hequr qafe lëkurat dhe kockat. Pas kësaj, vendoseni përsëri në tenxhere dhe gatuajeni edhe për 5-10 minuta. mbi nxehtësi të ulët. Reçeli nuk duhet të jetë shumë i trashë. Hidheni atë të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni dhe vendoseni në një vend të freskët. Reçeli do të ngurtësohet për disa orë. Përmbajtja kalori e gjellës është 255 kcal.
Ju nuk mund të përdorni cloudberry për gastrit me aciditet të lartë, sëmundje të ulçerës peptike.
Ju mund të bëni një komposto të shijshme nga cloudberry. Produktet: 250 g manaferra, 100 g sheqer, pak acid limoni (në majë të një thike), 1 litër ujë. Për komposto, nevojiten manaferrat e pjekur dhe të fortë. Renditni përmes boronicave dhe shpëlajini ato. Gatuajeni shurupin e ëmbël në një tenxhere, shtoni acid limoni në fund të gatimit. Vendosni manaferrat në kavanoza litër qelqi, mbushni me shurup të nxehtë, rrokullisni. Kthehuni përmbys, mbështilleni me një peshqir dhe batanije të ngrohtë dhe lëreni për 12 orë. Pastaj vendoseni larg për ruajtje. Përmbajtja e kalorive të kompostos së cloudberry është 75 kcal.
