Salmoni është një peshk i shijshëm që mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Shtë pjekur në furrë, zier ose avulluar. Por mënyra më e shpejtë është të skuqni peshkun në një tigan. Ju mund të gatuani biftekë të plotë ose të prerë filetot në shirita, të zhytni peshkun në qëlloj ose të skuqni me perime. Mos harroni të shërbeni limon ose salcë kosi me salmon - ajo do të plotësojë në mënyrë të përkryer peshk të butë dhe të yndyrshëm.
Është e nevojshme
- Salmon i skuqur në brumë:
- - 500 g fileto salmon;
- - 1 gotë miell gruri;
- - 1 vezë;
- - 0,5 gota birrë të lehtë;
- - 1 limon;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - kripë;
- - majdanoz.
- Salmon në salcë pikante:
- - 4 biftek të mëdhenj të salmonit;
- - 1 qepë;
- - 1 gotë verë të bardhë të thatë;
- - 0,5 lugë çaji zarzavate të copëtuara të rozmarinës;
- - 0,5 lugë çaji zarzavate të copëtuara të trumëzës;
- - kripë;
- - vaj ulliri;
- - spec i zi i sapo bluar.
- Salmon me perime
- - 4 biftek salmon;
- - 200 g spinaq të ngrirë;
- - 2 speca të ëmbla;
- - 2 limona;
- - vaj ulliri;
- - kripë;
- - spec i zi i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Salmon i skuqur në brumë
Shpëlani filetot e salmonit dhe thajeni me një peshqir letre, dhe më pas prerë peshqit në shirita. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe spërkateni atë me salmonin. Hidhni birrë në një tas, shtoni vezë, kripë dhe miell të situr. Gatuaj brumin, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të piqet për një orë.
Hapi 2
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Zhytni shiritat e peshkut në brumë dhe vendosini në tigan - pjesët e salmonit duhet të zhyten pothuajse plotësisht në yndyrë. Skuqni peshkun derisa të zbutet, vendoseni në pjata të ngrohta, zbukuroni me feta limoni dhe majdanoz. Më vete, mund të shërbeni sallatë perimesh ose patate të pjekura.
Hapi 3
Salmon në salcë pikante
Provoni salmon të pjekur në stilin mesdhetar. Lani dhe thani biftekët e peshkut. Qëroni qepën, priteni në unaza të holla dhe skuqeni në vaj të nxehtë ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj vendosni copat e salmonit në tigan dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Sezoni peshkun me kripë dhe piper, sipër saj me verë, spërkatni me rozmarinë të copëtuar imët dhe trumzë. Mbajeni tiganin në zjarr për 7-10 minuta - vera duhet të avullojë plotësisht.
Hapi 4
Pritini limonin në feta të holla. Vendosni pykë limoni në secilën pjesë të peshkut dhe vendosni një tigan në furrë në 220 ° C për 5 minuta. Nxirrni salmonin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Kulloni lëngun e formuar në tigan dhe hidheni në varkën me lëng mishi. Shërbejeni peshkun dhe qepët të zbukuruara me trumzë dhe degë rozmarine. Përdorni oriz ose patate të skuqura si pjatë dytësore. Mos harroni të spërkatni salcën mbi secilën pjesë para se ta shërbeni.
Hapi 5
Salmon me perime
Shpëlajini dhe thani biftekët. Fërkojini ato me kripë dhe piper dhe skuqini në një tigan në vaj ulliri të nxehur derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lani specin. Qëroni atë nga ndarjet dhe farat, prerë në shirita dhe vendoseni në një tigan të veçantë. Ndërsa përzieni, gatuajeni atë për 5 minuta. Pastaj shtoni spinaq dhe skuqni gjithçka së bashku derisa të zbutet.
Hapi 6
Sezoni përzierjen e perimeve të përgatitura me kripë, piper dhe sezonin me lëng limoni të shtrydhur fllad. Vendosni perime në pjata të ngrohta, vendosni peshk të skuqur sipër. Dekorojeni gjellën me feta limoni dhe shërbejeni veç dolli të bukës së bardhë.
