Mishi i thëllëzave është një delikatesë e vërtetë me një shije të mahnitshme dhe shumë delikate. Ju mund të gatuani shumë pjata të ndryshme nga thëllëzat që do të dekorojnë çdo tryezë. Thëllëzat e pjekura me portokall dhe rozmarinë janë veçanërisht të shijshme.
Për të përgatitur thëllëza të pjekura me portokall dhe rozmarinë do t'ju duhet:
- thëllëza
- portokalli
- gjallëri portokalli
- rozmarinë
- salce soje
- vaj ulliri
Lani karkasën e thëllëzave mirë dhe thani me një peshqir letre. Përgatitni një marinadë nga lëngu i një portokalli, 5 lugë vaj ulliri dhe gjysmë gote salcë soje. Vendosni thëllëzat në marinadë dhe futeni në frigorifer për 2 orë.
Prisni dy portokalle në kube, shtoni përzierjen e rozmarinës dhe piperit. Mbushni karkasën e thëllëzave me këtë përzierje dhe i lini të qëndrojnë edhe për 30 minuta.
Për të përgatitur salcën e karamelit, hidhni marinadën e mbetur në një tenxhere dhe shtoni 3 lugë sheqer në të. Avullojeni ngadalë marinadën në nxehtësi të ulët, në mënyrë që sasia e saj të përgjysmohet. Mos harroni ta trazoni salcën vazhdimisht.
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni letër pergamene dhe kufoma të mbushura me thëllëza në një fletë pjekjeje. Lyejeni çdo zog me salcë karamel dhe vendoseni në furrë për 30-40 minuta. Për të formuar një lustër të bukur pasqyre, lyeni trupat e thëllëzave me salcë çdo 7 minuta.
Shërbejeni thëllëzat e gatshme me perime dhe barishte.
