Pula e pjekur me lëng portokalli, hudhër, erëza, portokall dhe xhenxhefil është një pjatë shumë e bukur, origjinale dhe e shijshme, e cila dallohet nga një butësi e veçantë e mishit dhe një notë agrumesh të lehta. Një pjatë e tillë do të dekoroj çdo tryezë festive.
Përbërësit:
- 1 pulë e plotë;
- 1 grusht hudhër
- 1 portokall i madh;
- 1 tsp xhenxhefil;
- 1 shkop kanelle;
- 150 ml lëng portokalli;
- 4 tbsp. l vaj ulliri;
- kripë dhe piper.
Përgatitja:
- Merrni një pjatë drejtkëndëshe për pjekje (mundësisht me anë të larta) dhe lyejeni atë me vaj. Vini re se madhësia e mykut duhet të korrespondojë me madhësinë e pulës ose të jetë pak më e madhe se vetë pula.
- Lani portokallin tërësisht, priteni në rrathë të trashë dhe vendoseni në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të enës.
- Grijeni kufomën e pulës nga të gjitha anët e mundshme, së pari me kripë, dhe pastaj me piper.
- Pritini hudhrat në thelpinj dhe zhvishem. Lani rrënjën e xhenxhefilit dhe priteni në feta të holla.
- Vendoseni pulën e përgatitur në një myk sipër portokalleve në mënyrë që shpina të duket lart.
- Renditni fetat e xhenxhefilit dhe qepujkat në anët e pulës. Mund të shtoni edhe 1 shkop kanelle nëse dëshironi. Derdhni përmbajtjen e formës me vaj ulliri.
- Vendosni pulën e përgatitur me hudhër, qarqe portokalli dhe feta xhenxhefili për gjysmë ore në furrë të nxehur në 200 gradë. Gjatë kësaj kohe, kufoma duhet të mbulohet me një kore të mprehtë kafe.
- Pas gjysmë ore, hiqni formën nga furra, derdhni përmbajtjen e tij me pjesën më të madhe të lëngut të portokallit, vuloseni me fletë metalike dhe dërgojeni përsëri në furrë për 30 minuta.
- Pas kësaj kohe, hiqni petë nga myku, derdhni lëngun e mbetur mbi pulë dhe piqni për një çerek tjetër të orës.
- Hiqni pulën e gatuar të pjekur me portokall dhe xhenxhefil nga furra, transferojeni në një pjatë, zbukurojeni me feta portokalli dhe barishte sipas dëshirës. Shërbejeni me perime ose sallatë të freskët, si dhe me ose pa pjatë tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!
