Salca e majonezës ka kohë që është vendosur midis produkteve ushqimore si një përbërës i domosdoshëm dhe një element i mirëpritur në përgatitjen e sallatave. Majoneza industriale ka shumë variacione të aromës. Por majoneza e bërë me duart tuaja ndryshon nga majoneza e blerë në dyqan në shijen e saj specifike. Si të bëni majonezë shtëpi?
Është e nevojshme
- Përbërësit për 200 gram majonezë:
- - 2 vezë pule të papërpunuara
- - 2 vezë pule të ziera fort
- - 150 ml vaj luledielli (mund të zëvendësohet me misër ose vaj ulliri)
- - 1 lugë çaji mustardë të përgatitur
- - 5 lugë çaji me lëng limoni (mund të zëvendësohen me uthull tryeze)
- - 0,5 lugë çaji sheqer
- - 0,5 lugë çaji kripë
- Pjata dhe pajisje shtëpiake:
- - mikser, blender ose lëvizje për fshikullim
- - enë për përzierjen e përbërësve
- - kavanoz i pastër me kapak
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të verdhat e verdha të papërpunuara nga proteina dhe derdhni në një enë për të bërë majonezë.
Ndani të verdhat e vezëve të ziera dhe shtoni në tas me të verdhat e papërpunuara.
Shtoni mustardë, sheqer dhe kripë.
Përzieni gjithçka mirë, bluajeni ose rrahni me një mikser në një masë homogjene.
Hapi 2
Pa ndaluar fshikullimin e përzierjes, pak nga pak, me një lugë çaji, derdhni vaj perimesh. Kur masa e majonezës të bëhet homogjene, hidhni lëng limoni (ose uthull). Përzieni gjithçka përsëri dhe rrihni me një mikser.
Nëse majoneza rezulton të jetë shumë e dendur dhe e trashë, mund të shtoni pak ujë të zier ose qumësht - dhe të rrihni përsëri derisa të keni një masë homogjene gjysmë të lëngshme homogjene.
Hapi 3
Transferojeni përzierjen në një enë në enë ose majonezë dhe futeni në frigorifer. Majoneza është gati. Mund të përhapet në bukë, të kalitet me sallata të ndryshme dhe të shtohet në supë ose borsht për të përmirësuar shijen.
