Majoneza është salca më e njohur në vendin tonë. Përdoret si salcë sallate, shtohet në brumin e byrekut dhe përdoret gjithashtu për pjekjen e mishit dhe peshkut. Në raftet e dyqaneve moderne, ju mund të gjeni disa dhjetra lloje të ndryshme të majonezës, por amvisat e dinë se më e shijshmja dhe e shëndetshmja është majoneza e bërë në shtëpi, e përgatitur vetë.
Majonezë shtëpi me lëng limoni
Vendosni 1 vezë, një gotë vaj vegjetal, 1 lugë çaji sheqer, pak kripë dhe 1 lugë gjelle lëng limoni në një vazo gjysmë litri. Vendosni shtojcën e lëvizjes në blenderin e zhytjes dhe rrihni gjithçka mirë në kavanoz. Zakonisht duhen 2-3 minuta për të arritur qëndrueshmërinë optimale.
Majonezë shtëpi me mustardë Dijon
Prisni një vezë në një kavanoz litri, shtoni një të verdhë veze tjetër, 350 ml vaj perimesh, një lugë gjelle mustardë, 50-60 ml ujë dhe lëng nga gjysma e limonit. Rrahni gjithçka me një mikser me një lëvizje.
Majonezë shtëpi me qumësht
Hidhni 150 ml qumësht dhe gjalpë në një tas dhe rrihni për rreth 4 minuta. Pastaj shtoni një lugë çaji mustardë dhe rrihni derisa të zbardhet. Pastaj, në procesin e fshikullimit, derdhni lëng limoni dhe rrihni për një minutë tjetër, deri në densitetin e dëshiruar. Majoneza e bërë në shtëpi sipas recetave të tilla të thjeshta përgatitet për vetëm disa minuta, por cilësia dhe shija e saj do të jenë në të mirën e tyre. Dhe, më e rëndësishmja, do të jetë një produkt absolutisht natyral pa aditivë të dëmshëm kimikë.
