Ky set i ëmbël aromatik, i zbukuruar me pikturë ëmbëlsirash, si një makinë kohe, na kthen mbrapa 150 vjet më parë, kur në Pashkë njerëzit i dhanë njëri-tjetrit vezë të ndezura dhe të pikturuar xhenxhefil, dhe pas shërbimit në kishë për Ringjalljen e Krishtit, e gjithë familja shkoi për të vizituar të afërmit ose miqtë.
Është e nevojshme
- - boshllëqet e bukës së xhenxhefilit;
- - lustër sheqeri me ngjyra të ndryshme;
- - ngjyrosjet e ushqimit;
- - furçë e hollë
- Për brumë xhenxhefili:
- - 150 g gjalpë;
- - 0,5 gota mjaltë;
- - 0,5 gota sheqer kafe;
- - një lugë çaji sodë buke;
- - 450 g miell;
- - një lugë xhenxhefil;
- - një lugë çaji kanellë;
- - 0,5 lugë çaji arrëmyshk;
- - 0,5 lugë çaji karafil;
- - 0,5 lugë çaji pluhur pjekje;
- - veza
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni qëlloj buke me xhenxhefil. Kombinoni gjalpin, mjaltin, sheqerin në një tenxhere të vogël. Nxehtësia, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të tretet. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 2
Shtoni sodë buke, përzieni. Transferojeni përzierjen në një tas të madh. Lërini mënjanë të ftohen. Shosh miellin e erëzave dhe pluhurin për pjekje në një tas me përzierje gjalpi. Shtoni një vezë të rrahur lehtë, përzieni. Vendoseni brumin në një sipërfaqe me miell të lehtë.
Hapi 3
Gatuaj brumin butësisht. Ndani brumin në 2 pjesë, formoni një disk nga secila dhe mbështillni me mbështjellës plastik. Vendoseni në frigorifer për 45 minuta. Ngroheni furrën në 180 ° gradë. Vendosni 2 fletë pjekjeje me letër pjekjeje.
Hapi 4
Rrokullisni secilën gjysmë të brumit në një pllakë të trashë 5 mm. Pritini biskotat, transferojini në fletët e pjekjes. Piqni një fletë pjekje në të njëjtën kohë për 8 minuta.
Hapi 5
Lërini biskotat e gatuara në tavën e pjekjes për 5 minuta të ftohen pak, dhe më pas transferojini në një rrjetë teli që të ftohen plotësisht.
Hapi 6
Tani ëmbëlsirat me xhenxhefil të bëra nga mjalti, sheqeri ose brumi i xhenxhefilit të formës së kërkuar, të cilat janë ftohur dhe vendosur për 24 orë, mund të pikturohen. Filloni me një tortë me xhenxhefil.
Hapi 7
Përdorni krem të bardhë në kapak dhe spërkatni me dekor sheqeri menjëherë sipër. Lëreni kremin të vendoset mirë dhe zbukurojeni me një fjongo saten përveç kësaj.
Hapi 8
Ngjyrosni lulen tjetër. Mbushni petalet me krem blu. Kjo procedurë duhet të bëhet me shumë kujdes, duke mos lejuar që lustra të thahet.
Hapi 9
Prisni derisa petalet të thahen plotësisht dhe formoni mesin. Derdhni lustër në qendër të lules, mbuloni me dekor sheqeri. Lëreni lulen mënjanë dhe kaloni te buka e xhenxhefilit tjetër.
Hapi 10
Tjetra, ngjyrosni bukën e xhenxhefilit të pulës. Mbushni gradualisht zonat me lustër të ngjyrave përkatëse. Kur xhenxhefili të jetë tharë plotësisht, përdorni ngjyrosjen e ushqimit dhe një furçë të hollë për të pikturuar sytë dhe për të theksuar palosjet në platformë.
Hapi 11
Pula me xhenxhefil do të plotësojë në mënyrë të përsosur setin e Pashkëve. Mbushni hap pas hapi pjesët e bukës së xhenxhefilit me krem të ngjyrës së duhur. Pasi lustra të jetë tharë plotësisht, lyejeni në sy dhe palosni harkun.
Hapi 12
Pastaj tjetër në radhë është xhenxhefili me shkronjat "ХВ". Mbushni shkronjën "X" me lustër blu. Shkronja "B" është kafe. Pasi të jetë forcuar lustra, mbuloni shkronjën "B" me kandurinë ari.
Hapi 13
Mbetet të dekoroj vezët e Pashkëve me modele të ndryshme. Mbushni vezën e parë me lustër të bardhë dhe, pasi të jetë ngurtësuar plotësisht, bojë degë shelgu me krem kafe. Në kremin e tharë, lyejeni sythat e lulëzuara me lustër të bardhë.
Hapi 14
Mbetet vetëm për të "lidhur" degët me lustër të kuqe, dhe veza e parë e Pashkëve është gati. Mbushni vezën e dytë me krem blu dhe menjëherë vendosni me krem të bardhë. Ju duhet të bëni një vezë me pika.
Hapi 15
Kur mbarimi i ngricave të mbarojë, lyejeni monogramin me kremin kafe. Vendosni kandurin e artë në lustrën e tharë kafe. Veza e dytë e Pashkëve është gati. Grumbulloni biskotat me xhenxhefil së bashku dhe admironi setin e Pashkëve delikate, të ngjashme me pranverën.
