Fjala "sambuk" ka disa kuptime. Sipas fjalorëve rusë, ai tregon llojin e një anije deti arabe; pamje nga ura e konviktit; produkt i ëmbëlsirave bazuar në pure frutash. Ndonjëherë ky emër përdoret si sinonim për "sambuca" - liker anise italiane. Sidoqoftë, emri më i zakonshëm për "sambuca" është plaku (Latin Sambucus), një bimë shumëvjeçare me drunjë.
Ekzistojnë dy hipoteza kryesore për origjinën e emrit gjenerik të plakut (Sambucus). Shumica e gjuhëtarëve e lidhin atë me sambuz, një instrument muzikor antik grek i bërë nga sythat e këtij kaçubi gjetherënës. Sipas një versioni tjetër, sambuc mund ta marrë emrin e tij nga emërtimi i bojës së kuqe në greqishten e lashtë - sambyx.
Në njerëzit e thjeshtë kishte shumë përkufizime të kësaj bime, të tilla si "pema me tuba", "sambuk vajzëror", "buchkan", "thërrmues" dhe madje "pema e fatit" dhe "zonja e vjetër". Një nga emrat e manave është "pema e shtrigave". Në kohët e lashta, shumë veti mistike i atribuoheshin një kaçubë me manaferra të zeza.
Sambuk u shoqërua me fatkeqësi - besohej se magjistaret lëviznin mbi të. Besimet popullore përshkruajnë që të mos digjen dru i vjetër në shtëpi, në mënyrë që të mos sjellin telashe. Nga ana tjetër, ferra simbolizonte pjellorinë dhe dashurinë. Sllavët e lashtë besonin se shkurret sambuca afër shtëpisë do të mbronin familjen nga shpirtrat e këqij ("Në kopsht ajo do të mbrojë si kopshtin ashtu edhe shtëpinë; nën shtrat - gjumë").
Dihet prona e degëve të njomës - për të trembur minjtë, të cilët konsideroheshin kafshë magjike (ndërmjetës midis botës së të vdekurve dhe të gjallëve). Dhe sot, shumë pronarë vendosin degë sambuca në shtëpitë e tyre dhe qilarët për të hequr qafe brejtësit. Era e kësaj bime nuk tolerohet gjithashtu nga buburrecat, mizat dhe disa dëmtues të kopshtit.
Nëse vetëm legjendat popullore shoqërohen me vetitë magjike të barit, atëherë shumë nga vetitë ushqyese dhe shëruese të kësaj bime janë provuar nga shkenca moderne. Bari i zi (Sambucus nigra) rekomandohet si ilaç, ndërsa plaku i kuq (Sambucus racemosa) konsiderohet si një bimë helmuese.
Si të dallojmë varietetet e sambuca? Një plak është një kaçubë ose një pemë e vogël që mund të rritet nga 3 në 7-10 metra në lartësi. Trungu dhe druri i vjetër dallohen nga lëvorja e hirit e çarë e lehtë, sythat e reja janë të mbuluara me thjerrëza kafe. Bërthama e kaçubës është e lirë, gjethet kanë një formë komplekse të dhëmbëzuar.
Në qershor, barbura lulëzon lulëzime të vogla të verdha që përhapin një erë të mprehtë. Në Sambucus nigra (manaferra e zezë), frutat janë drupe globulare me ngjyrë të zezë-vjollcë, në kërcell të gjatë. Ata janë plot me lëng të zi-gjaku. Sambucus racemosa (manaferra e kuqe) dallohet për manaferrat e saj të kuq të vegjël dhe me shkëlqim.
Manaferrat janë me lëng dhe të ëmbël dhe të thartë në shije. Ato përmbajnë vajra esenciale, karotinë, taninet, vitamina C dhe shumë lëndë të tjera ushqyese të dobishme. Frutat hahen më shpesh në formë të përpunuar. Ato mund të thahen, bllokojnë manaferrat e ziera, reçel dhe pelte. Në prodhimin e verës, lëngu dhe lulet e ferrës së zezë përdoren si një bojë natyrore dhe aromë. Në parim, gjithçka është e vlefshme në Sambucus nigra - lulet u japin një erë arrëmyshk pijeve alkoolike; sythat dhe lëvorja përmbajnë tanin dhe vaj esencial; lastarët e rinj madje qërohen nga lëvorja dhe hahen të ziera ose në marinadë. Çaji aromatik përgatitet nga lulja e manave, rrënjët përdoren për zierjet medicinale dhe tinkturat.
Sambuc është kryesisht një bimë medicinale, kështu që nuk mund ta hani atë në sasi të mëdha dhe rastësisht. Manaferrat e thatë, sythat e luleve dhe lulet përdoren më shpesh si lëndë të para medicinale në mjekësinë moderne. Lëndët e para thahen në hije në ajër të pastër ose në tharëse speciale në një temperaturë prej 30 deri në 35 gradë, pastaj shtypen. Zbatohet në formën e tinkturave, duke u përzier me ujë 1:10 ose çaj (1 lugë gjelle lëndë të parë të thatë për 200 g ujë të vluar).
Mjeku juaj mund t’ju përshkruaj manën e verdhë si diuretik, diaforetik ose anti-inflamator. për shpëlarje me laringit dhe bajamet. Përveç kësaj, vetitë shëruese të sambuca përdoren për sëmundjet e traktit gastrointestinal, reumatizma, përdhes, hemorroide, diabeti dhe shumë sëmundje të tjera.
Elderberry mund të quhet një fabrikë magjike edhe sot - për këtë nuk është aspak e nevojshme të besosh në magjinë e bardhë dhe të zezë.
