Ndoshta askush nuk do të refuzojë një supë aromatike dhe të përzemërt me perime me erëza dhe bimë. Aromat e hudhrës, verës së bardhë dhe pestos i shtojnë pijeve supës. Kjo është veçanërisht e vërtetë në jashtë sezonit, kur trupi ka mungesë të vitaminave.
Është e nevojshme
- - 100 g vaj ulliri;
- - proshutë;
- - 2 karota;
- - 3 kërcell selino;
- - 300 g kungull;
- - 1 kokër hudhër;
- - 1 qepë të madhe;
- - 1 pako spinaq;
- - një bandë e majave të panxharit;
- - 2 degë trumzë pa gjethe;
- - 2 gjethe dafine;
- - 6-8 gota lëng mishi pule;
- - një kanaçe domate të konservuara (700 g);
- - 400 g fasule të bardha;
- - 2 lugë gjelle pesto;
- - 1 filxhan makarona;
- - 1/2 filxhan verë të bardhë;
- - 1-3 tsp kripë;
- - piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini karotat dhe kungullin në kube. Pritini kërcellët e selinos në copa të vogla. Prisni qepën imët. Prisni gjethet e panxharit në mënyrë të trashë.
Hapi 2
Vendosni proshutën në një tenxhere të madhe dhe shtoni dy lugë vaj ulliri. Skuqni proshutën në nxehtësi mesatare derisa të bëhet krokante.
Vendosni karrota, qepë, selino, kungull dhe fasule në supën e gatuar paraprakisht dhe gatuajeni derisa perimet të fillojnë të zbuten, rreth 10 minuta. Shtoni lëng pule, domate të konservuara, trumzë, fletë dafine. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Na duhet hudhra për aromë, prandaj e vendosim në supë e tërë, pa qëruar.
Hapi 3
Sillni supën të ziejë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni me kapak të hapur për 30 minuta ose derisa perimet të zbuten. Shtoni majat e panxharit dhe spinaqin në supë 5-10 minuta derisa të gatuhen.
Hapi 4
Ndërsa supa është duke u gatuar, duhet të gatuani makaronat në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysma. Pak më shumë se gjysma e kohës së treguar në paketim. Gatuajini makaronat veç e veç në mënyrë që të mos zihen shumë. Mund të përdorni çdo lloj makarona, të tilla si guaska, harqe, spirale dhe të tjera.
Hapi 5
Pasi perimet të jenë zbutur pak, shtoni makaronat e gatuara. Ju duhet të vendosni makarona në supë pak para përdorimit. Shtojmë gjithashtu verë të bardhë dhe salcë pesto.
Ju mund të mos i shtoni këto përbërës, por ato i shtojnë një shije të këndshme supës.
Hapi 6
Hedhim supën në tenxhere.
