Luleshtrydhet mund të quhen një kokrra të kuqe unike për sa i përket sasisë së lëndëve ushqyese që përmban. Përveç kësaj, edhe pas trajtimit të nxehtësisë, ajo ruan shumicën e tyre. Kjo është arsyeja pse reçeli i luleshtrydhes është kaq i popullarizuar tek amvisat.
Çfarë duhet të dini
Luleshtrydhet e egra thithin një sasi të madhe të vitaminave C, B dhe E. isshtë tepër e pasur me minerale të nevojshme për trupin. Varietetet e luleshtrydheve të kopshtit janë më pak të dobishme, por shumë më shpesh përdoren kur bëni bllokim. Kjo është për shkak se kjo kokrra të kuqe është më e lehtë për tu mbledhur, është më e madhe dhe, për këtë arsye, koha e vlimit të një ëmbëlsire të tillë aromatik zvogëlohet, ruhen më shumë vitamina.
Manaferrat e korrur për reçel duhet të jenë të pjekura, pa kalbje. Këshillohet që t’i shpëlani nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Sigurohuni t'i zgjidhni, duke hequr gjethet, kërcellin. Sigurisht, shumëllojshmëria e manave duhet të jetë gjithashtu e përshtatshme: luleshtrydhet e bardha ("banane") nuk do të funksionojnë, bllokimi nga varietetet e zakonshme, klasike ("Roshchinskaya", "Saxonka", "Koralka", etj.) Isshtë shumë më i suksesshëm.
Ndonjëherë ka hidhërim në luleshtrydhe. Për ta hequr qafe atë, në fazën e fundit të gatimit (5 minuta para fundit), mund të shtoni disa pika lëng limoni (1 g për 1 kg manaferra të papërpunuar).
Si të bëjmë reçel
Paraprakisht, duhet të përgatitni kanaçe të pastra të thata me një vëllim prej 0.5 litra ose 1 litër. Në sasi të tilla, reçeli i luleshtrydheve do të jetë gjithmonë i dobishëm. Pastaj mund të filloni të përgatitni vetë manaferrat. Bazuar në 1 kg luleshtrydhe të freskëta, merret një e gjysmë kg sheqer i grimcuar (pak më shumë është e mundur nëse manaferrat janë të tharta). Pastaj manaferrat dhe sheqeri derdhen në enët ku do të zihet reçeli dhe lihen për 5 orë në mënyrë që luleshtrydhet të japin lëng. Masa aromatike me lëng, e formuar edhe para procesit të gatimit, do të ruajë vetitë e dobishme të luleshtrydheve, sepse do të shkurtojë kohën për të bërë reçel.
Kur të ketë kaluar koha e nevojshme, masa që rezulton duhet të vihet në zjarr dhe të vihet në një çiban, duke trazuar herë pas here në mënyrë që sheqeri të mos digjet, por të tretet mirë. Gjithashtu, mos harroni të hiqni shkumën në një enë të veçantë. Kur reçeli ka zier, ai hiqet nga nxehtësia për 15 minuta, dhe më pas sillet në të njëjtën mënyrë 4-5 herë më shumë, në varësi të qëndrueshmërisë së kërkuar. Sa më gjatë të gatuhet, aq më shumë duket si një sherbet aromatik për trashjen.
Për të ruajtur aromën e dëshiruar dhe shijen e pasur, reçeli duhet të derdhet në kavanoza ndërsa është akoma i nxehtë. Kavanozët mund të mbulohen shkurtimisht, por mund të lihen të ftohen në një dhomë në temperaturë dhome.
Isshtë një recetë kaq e thjeshtë, por me disa veçori dhe detaje, që do të bëjë të mundur përgatitjen e reçelit më të dobishëm të luleshtrydheve.
