Shalqiri është një kokrra të kuqe shumë e shijshme dhe e shëndetshme që përmban një sasi të madhe të vitaminave. Konsiderohet si një nga ilaçet më efektive të presionit të gjakut.
Është e nevojshme
- Për të bërë reçel shalqi:
- - 500 g tul shalqi;
- - 800 g sheqer;
- - gotë ujë;
- - lëvore limoni.
- Për të bërë reçel lëkure shalqi:
- - 1 kg kore;
- - 1 kg sheqer;
- - 3 gota ujë;
- - 1 lugë çaji sodë buke.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë reçel tul shalqi
hiqni zhvishem nga manaferra, pastroni farat. Pritini në pykë të vogla dhe vendoseni në një tas smalt. Mbushni me ujë. Zieni në zjarr të ngadaltë. Vazhdoni zierjen derisa copat e shalqirit të zbuten. Pastaj kullojeni ujin e tepërt. Pastaj merrni limonin. Djeg atë me ujë të valë. Grijeni lëvoren e limonit dhe shtrydhni lëngun nga tuli. Merrni 0,5 kg sheqer të grimcuar, mbusheni me një gotë ujë dhe lëng limoni. Sillni këtë shurup në një çiban. Derdhni ato mbi copat e shalqinit dhe gatuajini të gjitha së bashku në nxehtësi të ulët. Llokoçis vazhdimisht. Pasi bllokimi të jetë trashur, hiqeni nga nxehtësia dhe hidheni në kavanoza. Ju lutemi vini re se kavanozët duhet të jenë sterilizuar paraprakisht.
Hapi 2
Në mënyrë që të zieni reçelin e shalqirit me ngjyrë rozë, prisni pjesën e bardhë të kuqe të koreve në kube të vogla. Shkrijeni një lugë çaji sodë buke në një gotë me ujë të nxehtë. Vendosni fetat e shalqinit në një tenxhere, mbushni ato me pesë gota ujë dhe shtoni një gotë ujë dhe sodë buke. Përzieni gjithçka tërësisht, dhe më pas vendoseni në një vend të errët për katër orë. Pas kësaj, kulloni ujin dhe pije copat e shalqinit.
Hapi 3
Për të bërë shurup të ëmbël për këtë reçel, hidhni gjysmë kilogram sheqer në një tas të madh me smalt. Shtoni tre gota ujë, përzieni. Vendoseni këtë përzierje në nxehtësi të ulët, vlim. Vendosni fetat e shalqinit në një tas dhe gatuajini për rreth 20 minuta. Vendoseni reçelin për 8-12 orë në një vend të errët. Pastaj shtoni edhe 0,5 kg sheqer. Llokoçis dhe të sjellë një çiban. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëvozhgë limoni ose pod vanilje në krijim. Në fund të gatimit, hiqni vaniljen. Lëreni reçelin të ftohet. Përhapeni atë mbi kavanozët e përgatitur paraprakisht. Ruani ato në një vend të freskët dhe të errët.
