Tortë interesante me boronicë-lulekuqe, sigurohuni që ta provoni.
Është e nevojshme
- Biskota me fara lulekuqe:
- - fara lulekuqe - 250 g
- - 200 g gjalpë (gjalpë)
- - Sheqer mistral - 250 gram
- - 7 vezë
- - fistikë të skuqur - 125 gram
- Mbushje boronicë:
- - boronicat - 300 g.
- - Sheqer mistral - 100 gram
- - xhelatinë - 30 g.
- - ujë - 150 ml.
- Dekorimi:
- - boronicat e freskëta
- - lulekuqe - 50 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini arrat e skuqura në një blender në miell, bashkojini me farat e lulekuqës dhe përziejini. Tortë sfungjeri: kumbull. Rrihni gjalpin dhe 1/4 pjesë e sheqerit me një mikser derisa të zbardhen. Duke tundur, shtoni të verdhat dhe këtë përzierje. Rrahni edhe për 1 minutë. Rrahni proteinat veçmas me një mikser, shtoni sheqerin e mbetur në të në pjesë të vogla. Vazhdoni të rrahni derisa të fortësohen. Përzieni me kujdes proteinën e rrahur në brumë.
Hapi 2
Vendoseni brumin në një kallëp të mbuluar me letër pergamene në një furrë të parangrohur në 160 gradë. Piqni për 60 minuta. Ftohni biskotën e gatshme në një myk në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Mbushja: xhelatinë për 30 min. zhyteni në ujë të ftohtë, pastaj treteni në një banjë uji. Boronicat pure, përzierje me sheqer, tendosje, të sjellë një çiban. Hiqeni nga nxehtësia, derdhni xhelatinë të shkrirë në të në një rrjedhë të hollë. Ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 4
Derdhni derdhjen e ftohur në majë të biskotës me lulekuqe, thjesht mos e hiqni atë nga kallëpi. Lëreni të ngrijë në frigorifer. Merrni tortën nga kallëpi. Dekoroni: spërkatni anët e tortës me fara lulekuqe. Dekoroni pjesën e sipërme me boronicë të freskët.
