Përdorimi i lëngjeve dhe produkteve që përmbajnë lëng po rritet në mënyrë të pashmangshme. Nutricionistët e shpjegojnë këtë me dëshirën e bashkëqytetarëve tanë për ushqim të shëndetshëm. Sidoqoftë, dobia e pijeve të tilla është e diskutueshme.
Brezi i vjetër kujton se më herët në dyqane shisnin lëngje në shishe, ekskluzivisht të prodhimit vendas, të cilat kishin një shije natyrore dhe një aromë të ndritshme.
Lëngjet që prodhohen sot nuk kanë shumë ngjashmëri me ato pije, diapazoni është zgjeruar shumë, pijet paketohen në kuti kartoni dhe jo në vazo qelqi siç ishte më parë.
Nëse i besoni reklamimit, shumë fruta dhe manaferra ekzotikë rriten në territorin e Rusisë, natyrisht, nuk është kështu, prandaj videot e bukura për pemishtet nuk janë asgjë tjetër veçse një dredhi e marketingut.
Lëngjet e bëra nga nxjerrja e drejtpërdrejtë përbëjnë rreth 10% të sasisë totale të pijeve, pjesa tjetër janë bërë nga koncentrati i ngrirë.
Koncentrata e portokallit e përdorur për përgatitjen e pijeve importohet nga Kina dhe Brazili, për mollën e ëmbël nga Kina, për domaten nga Irani dhe Turqia dhe vetëm koncentrati i mollës së thartë është i përgatitur plotësisht në Rusi. Prandaj, deklarata se produktet janë plotësisht prodhim vendas është plotësisht e gabuar.
Në mënyrë që të pasurojnë lëngun dhe produktet që përmbajnë lëng me vitamina, prodhuesit shtojnë përzierje të ndryshme vitaminash në koncentrat, vetëm ata e bëjnë atë para pasterizimit, kështu që mbeten pak elemente të dobishëm.
Lëngjet e shtrydhura drejtpërdrejt quhen gjithashtu lëngje të rindërtuara. Në prodhimin e tyre, koncentrati i ngrirë hollohet me ujë, sasia e tij është afërsisht 90%, pjesa tjetër është ngjyra, konservantë dhe ëmbëlsues, por për disa arsye prodhuesit shpesh heshtin për këtë.
Nektaret bëhen nga perime, fruta dhe manaferra, tuli i të cilave është aq i dendur sa nuk mund të shtrydhni lëng prej tij. Kjo kategori e produkteve përfshin kunguj, dardhë kumbulle, banane, mango, etj. Një pure e trashë bëhet nga produktet e mësipërme, e cila hollohet me ujë në konsistencën e dëshiruar, përmbajtja e lëngut në nektar zakonisht nuk kalon 50%. Përbërja e nektareve nuk duhet të përmbajë ngjyra, ruajtës, ëmbëlsues dhe aromatizues, por në disa raste ato gjenden akoma, veçanërisht në produkte të lira.
Pijet me lëng nuk kanë shumë ngjashmëri me datat natyrore dhe të rindërtuara. Përbërja e tyre është: jo më shumë se 25% lëng, dhe pjesa tjetër është sheqer, ujë, aditivë të ndryshëm kimikë. Pijet me lëng konsiderohen mjaft të pashëndetshme për ata që mbajnë dietë, pasi shtojnë shumë sheqer, rreth 4 lugë çaji në kuti të vogël 200 gramë.
Pijet që përmbajnë lëng nuk kanë asnjë lidhje me lëngjet, në parim, ato përmbajnë jo më shumë se 3% të lëngut natyror. Përbërës të ndryshëm kimikë lejohen të shtohen në këto pije.
Shumë njerëz mendojnë se lëngu i zhvilluar në një enë qelqi është shumë më i shëndetshëm se sa një pije nga një kuti kartoni, por ky mendim është i gabuar. Për sa i përket përmbajtjes së lëngut natyror, sheqerit dhe përbërjes së vitaminave dhe mineraleve, këto pije janë përafërsisht identike, thjesht enët prej qelqi janë më të shtrenjta.
Sigurisht, ju mund të zgjidhni lëng nga kategoria "më e shtrenjtë", por edhe në këtë rast askush nuk garanton natyralitetin e tij, kështu që pijet e bëra në shtëpi janë akoma më të dobishme dhe të shijshme.
