Torta e mirënjohur Princi i Zi ka shumë admirues. Sigurisht, përparësia e tij kryesore është shija e saj e shkëlqyeshme, e cila krijon një kombinim të tortës delikate me sfungjer me çokollatë dhe kremit klasik të gjalpit. Receta klasike e tortës Black Prince do t'ju ndihmojë të përgatisni ëmbëlsirën e famshme në shtëpi.
Përbërësit për tortën Black Prince:
Për biskotën me çokollatë:
- 250 g kefir;
- 1 vezë;
- 200 gr miell të bardhë premium;
- 250 gram sheqer;
- 1 tbsp pluhur natyral kakao;
- një qese pluhur pjekje (rreth 10 g).
Për kremin e dhallës:
- 400 ml krem i rëndë;
- 100 gram sheqer.
Gatimi i tortës Princi i Zi
1. Së pari ju duhet të përgatisni brumin për tortën me sfungjer me çokollatë. Rrihni vezën me sheqer derisa të shkumë. Derdhni një të tretën e vëllimit të përgjithshëm të kefir atje, shtoni kakao, derdhni gradualisht miell me pluhur pjekje. Rrahni gjithçka plotësisht dhe shtoni kefir të mbetur. Shtë e rëndësishme që brumi të jetë i njëtrajtshëm.
2. bestshtë më mirë të përdorni një formë të veçantë të rrumbullakët për pjekjen e një tortë me sfungjer në një tortë. Kjo formë duhet të jetë e lubrifikuar mirë, përfshirë muret. Hidhni brumin e çokollatës dhe lëmoni sipër.
3. Furra duhet të nxehet në rreth 180 gradë. Vendosni një formë me brumë dhe gatuajini një biskotë për rreth gjysmë ore.
4. Pas pjekjes, biskotat duhet të lihen në temperaturë dhome të ftohen. Vetëm biskota e ftohur mund të ndahet në 2 pjesë për të bërë dy ëmbëlsira identike. Kjo duhet të bëhet me kujdes, duke përdorur një thikë të gjatë dhe të mprehtë.
5. Hapi tjetër është të bëni një krem nga sheqeri dhe kremi. Rrihni kremin (pak e ngrohur në mënyrë që sheqeri të tretet më mirë) me një mikser me shpejtësi të ulët. Sheqeri duhet të shtohet gradualisht, ndërsa në të njëjtën kohë rritet shpejtësia e fshikullimit. Shtë e rëndësishme të arrihet trashësia e kërkuar, si dhe shpërbërja e sheqerit.
6. Vendoseni tortën e poshtme në një pjatë, mbulojeni atë bujarisht me krem. Mbuloni atë me një tortë të dytë me biskota sipër, e cila gjithashtu është lyer plotësisht me krem. Vendosni krem gjalpë nga secila anë, butësisht butë krem në të gjithë sipërfaqen.
7. Pastaj rekomandohet të lini tortën në frigorifer për dy deri në tre orë në mënyrë që të jetë e ngopur plotësisht me krem gjalpë.
