Jo vetëm në Moskë dhe Shën Petersburg, avokado është bërë një pjesë e detyrueshme e kuzhinës së mirë, në provincat ruse, institucionet nga rreshti i sipërm blejnë avokado në kuti dhe vendosin me nxitim menunë - sallatë me avokado, burger me avokado, dolli me avokado, omëletë me avokado, guakamole …
Kur themi "avokado" kemi parasysh frutin e një bime që quhet ndryshe avokado, dhe gjithashtu ka një emër të dytë pak të njohur (shih më poshtë); Avokado është e një gjinie të mesme, e pasur me makroelementë dhe vitamina, ushqyese dhe më parë konsiderohej si një arrë.
Avokado është bërë një mysafir i mirëpritur në gatimet e zakonshme në shtëpi, shumë njerëz e shtojnë me dëshirë atë në një sallatë, sepse ajo kombinohet njësoj si me rukolën (një tjetër hit gastronomik, popullariteti i të cilit u rrëzua pas kulmit të saj disa vjet më parë), dhe me peshkun e kuq, si dhe me domate.lëngu i limonit, nuk kundërshton "ushqimin e duhur" dhe dëshirën për të humbur peshë, ndërsa në të njëjtën kohë është i përshtatshëm për sportistët gjatë periudhës së shtimit të peshës. Nuk do të ishte e panevojshme të rrezikosh ta quash produktin perfekt.
Sidoqoftë, më pak se dy vjet më parë, tendenca e fundit u vendos nga një kuzhinier irlandez, kur ai bëri një thirrje për të bojkotuar avokadon si një produkt, për ta hequr atë plotësisht nga menuja, të paktën - për të minimizuar praninë e saj në menu. Ndjesia u mbështet papritur, dhe nuk u tall, dhe doli se problemi ishte i vonuar, dhe pretendimet në këtë rast jo për vetë produktin (siç u përmend më lart, është pothuajse perfekt), por për atë që shoqëron prodhimin e tij.
Meksika dhe Peruja janë dy prodhuesit më të mëdhenj të avokados. Pishat dikur u rritën në Meksikë - ato që Joseph Brodsky përmendi në poezinë "Piazza Mattei":
Pishat janë pisha italiane që u rritën në shtetin e Meksikës, ku tani prodhohen avokado. Gjatë pothuajse një çerek shekulli të kaluar, diversiteti biologjik i florës është prishur, pyjet janë vjetëruar, duke lënë vetëm ndërtesa industriale dhe pemë gjetherënëse. Zona vuan nga thatësira sepse prodhimi i avokados kërkon një sasi të madhe uji, e cila është barbare në dritën e luftës mbarëbotërore për të ruajtur burimet e pa-rinovueshme.
Për më tepër, ka raste kur vrasje me kontratë ishin kryer për hir të avokados, temat e hetimit çojnë në kartelet lokale të drogës. Të paktën tre prodhues të avokados u qëlluan dhe u vranë, u vërtetua se vrasjet ishin kryer në bazë të "arit të gjelbër". Të gjithë ata që blejnë një avokado nga Meksika mbështesin këto ngjarje me para dhe stimulojnë zhvillimin në të njëjtën mënyrë.
Së fundmi, transporti në Evropë (dhe madje edhe më shumë në Rusi) shoqërohet me përdorimin e kimikateve bujqësore, e cila është e paimagjinueshme për vendet që i kushtojnë kaq shumë vëmendje sezonalitetit të produktit dhe freskisë dhe natyralitetit maksimal të tij. Për më tepër, për vëllime të mëdha të avokados, druri është i nevojshëm, sepse ato transportohen në kuti prej druri, dhe kjo është përsëri shpyllëzimi.
Kështu, popullariteti i avokados është një pyetje e madhe, të paktën - derisa prirja e konsumit të vetëdijshëm të dalë nga moda.
Emri i dytë, pak i njohur për pemën e avokados është American Perseus.
