Çokollata në bare ka hyrë në mënyrë të vendosur në jetën moderne, dhe megjithatë treqind vjet më parë asgjë nuk dihej për të. Versioni me pllaka u shfaq vetëm në fillim të shekullit të 19-të. Ekzistojnë disa lloje të çokollatave në dyqane. Kur zgjidhni një të hidhur, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së produktit, ngjyrës dhe pamjes së tij.
Çokollata e hidhur shitet në lloje të ndryshme. Për të bërë një pije me çokollatë të nxehtë në shtëpi, çokollata me një përmbajtje të lartë të pijeve të kakaos është e përshtatshme. Ju mund të blini në mënyrë të sigurt edhe çokollatë të zezë me 99% përmbajtje kakao. Hidhërimi i produktit do të ndihmojë në zbutjen e qumështit dhe ujit. Një pije e tillë ruan të gjitha vetitë e dobishme; është një delikatesë e shkëlqyeshme.
Çokollata e zezë me cilësi të lartë ka një përmbajtje të lartë të fasuleve të kakaos së integruar - jo më pak se 55%. Nëse ju pëlqen çokollata e errët, blini një produkt me përmbajtje kakao të integruar 90% ose më shumë.
Çokollata mund të përmbajë gjalpë kakao dhe sheqer. Prodhuesit gjithashtu shtojnë lecitinë në çokollatën e zezë, e cila është mjaft e lejuar nga teknologjia. Çokollata e hidhur e cilësisë më të lartë ka një ngjyrë kafe të errët të errët; produkti nuk duhet të ketë kurrë ngjyrë të zezë.
Shikoni pamjen e çokollatës së zezë. Nuk duhet të ketë "flokë gri" në sipërfaqe. Prania e saj tregon se çokollata nuk është e freskët ose se kushtet e ruajtjes së saj janë shkelur.
Lexoni me kujdes etiketën. Possibleshtë e mundur të përcaktohet cilësia e çokollatës me sy vetëm nëse produkti shitet me peshë. Kur zgjidhni çokollatë të mbështjellë, lexoni datën e skadimit dhe përbërjen në paketim.
Çokollata e zezë ka shumë përfitime shëndetësore. Përdorimi i tij ka një efekt pozitiv në mirëqenien. Çokollata përmban shumë substanca të dobishme, ajo forcon kockat. Nëse e hani në sasi të arsyeshme, është e shëndetshme. Çokollata normalizon presionin e gjakut. Produkti është i padëmshëm për dhëmbët, stimulon sistemin nervor. Përveç kësaj, çokollata e zezë kontribuon në prodhimin e trupit të hormonit të gëzimit, i cili ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut.
Ka lloje të ndryshme të çokollatës në shitje. Kur bëni një zgjedhje, mbani në mend se çokollata e vërtetë bëhet nga pije alkoolike kakao. Ndonjëherë lejohet të përdoret pluhur kakao në prodhimin e çokollatës. Mund të jetë gjithashtu në produkt dhe gjalpë kakao. Por nuk duhet të ketë zëvendësues të tij. Zëvendësuesi më i zakonshëm është vaji i palmës, i cili shpesh gjendet në ëmbëlsirat me cilësi të ulët. Përjashtim është çokollata e bardhë, nuk ka kakao të integruar në përbërjen e saj.
Të gjitha kombinimet e tjera të përbërësve që gjenden në treg privojnë produktin nga e drejta për t'u quajtur çokollatë. Bare të tilla quhen "ëmbëlsira", është krejtësisht e gabuar t'i rritësh ato në rangun e çokollatës. Avantazhi i tyre i vetëm i padiskutueshëm është çmimi i ulët.
Dyqanet ofrojnë një gamë të gjerë të çokollatës së zezë. Idealisht, përbërja e saj duhet të jetë si më poshtë: masë kakao, gjalpë kakao dhe sheqer. Përmbajtja e lartë e pijeve kakao është një tipar i këtij produkti. Fasulet e kakaos së grirë duhet të jenë së paku 55%. Sa më e lartë përqindja, aq më shumë hidhërim dhe aromë në çokollatë.
Ju nuk duhet të blini çokollatë me peshë në treg, veçanërisht nëse shitësi shet produktin me një çmim shumë të ulët dhe ju siguron se ai po shet "çokollatë të vërtetë zvicerane".
Mos blini kurrë çokollatë nëse një "lulëzim" i lehtë është qartë i dukshëm në sipërfaqen e saj. E hidhur, dhe çdo çokollatë tjetër duhet të blihet vetëm në dyqane. Shumë vende lëshojnë produktin. Ka shirita me çokollatë të errët, gjithmonë mund ta blini sipas peshës. Ekziston edhe një çokollatë e hidhur e gazuar në shitje, përmbajtja e fasuleve të kakaos së integruar në të cilën arrin 70%.
