Tani në treg ka tranguj të freskët, kunguj të njomë, domate, lakër të bardhë dhe lulelakër, shumë tufa me bimë të freskëta. Sytë thjesht drejtohen, ekziston një dëshirë e parezistueshme për të blerë gjithçka dhe për të gatuar aty. Por si i zgjidhni perimet e duhura të freskëta dhe të stinës për të përfituar trupin tuaj?
Shtë e këshillueshme që t'i jepni përparësi perimeve dhe frutave lokale, sepse frutat e importuara korren gjithmonë nga shkurre dhe pemë që nuk janë ende të pjekura. Kjo është bërë në mënyrë që të lehtësohet transporti i produkteve, dhe më pas "të piqen" ato më vonë, dhe artificialisht. Dhe sa lëndë ushqyese ka në to? Shumë pak, prandaj është më mirë të zgjidhni perimet më vonë dhe të mos nxitoni për vitaminat e hershme.
Kur zgjidhni fruta të freskëta të të lashtave, para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tyre. Ju duhet të lajmëroheni nga fruta shumë të mëdha, me një ngjyrë të pabarabartë ose një hije shumë të lehtë, pa erë. Për shembull, domatet e mira kanë një ngjyrë uniforme kur priten. Nëse lëkura është më e errët, dhe hijet e lehta të pulpës janë të dukshme brenda, atëherë ato janë rritur duke përdorur nitrate. Ju nuk duhet t'i zgjidhni këto.
Pasi të keni blerë ndonjë perime ose fruta, ato duhet të shpëlahen në një tretësirë të veçantë për të hequr depozitat e pesticideve nga sipërfaqja. Për ta bërë këtë, merrni një enë me ujë, derdhni lëng nga gjysma e një limoni dhe një majë e vogël e kripës së detit në të. Një ujë i tillë është në gjendje të largojë të gjithë "kiminë" e akumuluar nga lëvorja e perimeve dhe frutave.
Si të zvogëloni sasinë e plehrave të rrezikshëm në fruta dhe të mbroni trupin tuaj? Kimikatet gjenden kryesisht në ato pjesë të frutave që sigurojnë rrjedhje të lëngjeve. Për shembull, në rrepkë është një bisht, në karrota dhe lakër të bardhë është një rrjedhë, dhe në tranguj dhe kungull i njomë është një lëvozhgë. Kjo është, para se të hani perime, është e nevojshme të hiqni pjesët e tyre kryesore, atëherë kimikatet nuk do të hyjnë në trup.
Si të zgjidhni barishte të freskëta? Nëse zarzavatet janë të dobëta, atëherë kjo është një shenjë e sigurt se ato janë rritur me një ritëm të shpejtë me përdorimin e nitrateve. Kur zgjidhni tufa marule, qepë, majdanoz ose kopër, duhet ta ktheni atë vertikalisht dhe të shihni elasticitetin e produktit. Nëse zarzavatet e mbajnë mirë formën e tyre, kjo do të thotë se ato janë me cilësi të lartë dhe nëse përkulen, kjo është një shenjë se ato janë trajtuar me kimikate.
Sigurisht, pas ruajtjes së dimrit, unë me të vërtetë dua perime të freskëta, dhe trupi kërkon urgjentisht vitamina. Por nuk mund ta humbësh kokën. Mos harroni parimin kryesor: mos nxitoni për të marrë perime dhe barëra të hershme, prisni për fruta të bluara nga kopshtet lokale dhe atëherë patjetër do të jeni të sigurt për cilësinë dhe dobinë e tyre.
