Ngrirja e perimeve dhe bimëve ju lejon të ruani jo vetëm pamjen, shijen, por edhe dukshëm më shumë vitamina se çdo lloj tjetër i ruajtjes së ushqimit. Këtu janë disa këshilla se si të ngrini siç duhet perimet dhe frutat në mënyrë që të ruani shijen dhe përfitimet e produktit sa më shumë që të jetë e mundur.
Është e nevojshme
Ju mund të ngrini çdo perime që nuk është shumë e ujshme. E përsosur për këtë: brokoli dhe lulelakër, patëllxhan dhe kungull i njomë, speca, çdo zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Brokoli, lulelakra, lakrat e Brukselit
Para së gjithash, ju duhet të ndani lakër në tufë lulesh dhe, natyrisht, të lani. Hapi tjetër duhet të jetë zbardhja në ujë të valë: mbajeni lulelakrën në ujë të vluar për 2 minuta, brokoli - 1 minutë, lakrat e Brukselit - 5 minuta. Pastaj perimet e zbardhura duhet të ftohen me ujë të ftohtë dhe të lihen të thahen sa më shumë që të jetë e mundur. Vetëm atëherë lulëzimet mund të paketohen në pako. Unë zakonisht paketoj në pjesë, është shumë i përshtatshëm.
Nëse lulelakra dhe brokoli nuk janë zbardhur, ato do të jenë të forta dhe më pak të shijshme pas shkrirjes gjatë zierjes. Nëse nuk e ftohni menjëherë pas zbardhjes, atëherë do të jetë shumë e butë dhe e brishtë.
Hapi 2
Piper zile
Mund të ngrihet i tërë ose i prerë në feta. Për ta bërë këtë, duhet të lani bishtajat dhe të pastroni kutinë e farës. Tjetra, ose copëtoni specat, ose vendosni specat e plotë në njëra-tjetrën në grumbuj të vegjël dhe paketojini ato në qese.
Hapi 3
Patëllxhan dhe kungull
Kungull i njomë dhe patëllxhan, si lulelakra, duhet të jenë të zbardhura. Plani i veprimit është tradicional: lani, prisni (në rrathë, kube, shirita), zhyteni për një minutë në ujë të vluar, ftohet me ujë të ftohtë, thahet dhe paketohet.
Vini re se patëllxhanët e vonë mund të jenë të hidhura. Në këtë rast, pas prerjes, pjesët duhet të kriposen mirë, të mbahen në këtë gjendje për rreth 30 minuta, pastaj të shpëlahen mirë dhe të zbardhen vetëm pas të gjitha procedurave.
Hapi 4
Zarzavate: qepë, kopër, majdanoz, lëpjetë
Gjelbrit ngrihen shumë lehtë. Për ta bërë këtë, duhet ta lani, ta thani, ta prisni dhe ta paketoni në qese. Unë e di nga përvoja që është më mirë të zgjedhësh çanta të vogla, individuale për 1 gatim. Ju mund të përzierni lloje të ndryshme të zarzavate sipas dëshirës tuaj.
Rekomandohet të zbardhni lëpjetë për 30 sekonda para se të ngrini.
