Mielli i bajames kërkohet për shumë ëmbëlsira. Easyshtë e lehtë ta bësh vetë.
Mielli i bajames përdoret në një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave shijshme, nga makarona tek byrekët me bajame. Veryshtë shumë e lehtë për ta gatuar vetë, thjesht duhet të jesh i durueshëm dhe, natyrisht, bajamet.
1. Ju duhet të qëroni bajamet. Shpëlaj bajamet, derdh ujë të valë. Kjo do të ndihmojë në zbutjen e lëkurës. Lërini bajamet të qëndrojnë për pesë minuta. Kullojeni, ftohni bajamet dhe qërojini.
2. Kullojeni dhe thani bajamet. Bajamet mund t’i thani në tigan ose në furrë. Mund t’i lini bajamet të thahen vetë.
· Si të thahen bajamet në një tigan: nxeheni tiganin, mbani bajamet mbi të për disa minuta, duke trazuar vazhdimisht. Shtë e rëndësishme që tava të jetë e pastër dhe e thatë.
· Si të thahen bajamet në furrë: ngrohni furrën në 100 gradë. Vendosni pergamenë në një fletë, pastaj përhapni arrat mbi të. Kthejeni arrat herë pas here për të shmangur djegien e tyre.
Më në fund, nëse e lejon koha, lërini bajamet të thahen vetë. Përhapni peceta letre në një tabaka, përhapni një shtresë të hollë bajamesh, mbuloni me peceta. Vendosni arrat në një tabaka tjetër të nesërmen. Përsëriteni këtë disa herë derisa bajamet të thahen.
3. Grini bajamet duke përdorur një blender ose mulli kafeje. Nëse dëshironi miell të bluar imët, mulli është më i përshtatshëm pasi nuk lë copa arre. Grini bajamet në pjesë të vogla dhe tundeni herë pas here mulli. Shosh miellin që rezulton, dërgoji copat e mbetura përsëri në mulli të kafesë.
4. Mielli që rezulton mund të ruhet në një kavanoz qelqi, i mbyllur fort.
