Shumë njerëz i mendojnë bajamet si arra. Por nëse i pyet ata që t'ju tregojnë saktësisht se si rritet, ka të ngjarë të ngatërrohen. Ky frut i shijshëm piqet në pemë ose kaçube dhe është biologjikisht më afër një kumbulle.
Lidhjet familjare
Bajamet, së bashku me qershitë e ëmbla, qershitë, pjeshkat dhe disa bimë të tjera, i përkasin gjinisë së Kumbullave dhe familjes Pink. Lulëzon shumë si homologët e saj: lule delikate të bardha dhe rozë të vetme deri në 2.5 cm në diametër. Në Mesdhe, Kinë, Krime, Azinë Qendrore, Kaukaz dhe rajone të tjera me një klimë të ngjashme të butë, ku rriten bajamet, shpesh periudha e lulëzimit të saj festohet si një festë.
Në varësi të specieve, bajamet mund të jenë ose një pemë ose një kaçubë, por gjithmonë me një bollëk të lastarëve dhe degëve të shumta të hollë. Bimët zakonisht zënë rrënjë në grupe të vogla në një distancë prej 5-7 metra nga njëra-tjetra. Ata arrijnë lartësi deri në dhjetë metra, por më shpesh ata e përfundojnë rritjen e tyre në 4-6 metra. Jetëgjatësia mesatare e bajameve është nga 40 në 70 vjet dhe është e aftë të japë frytet e para tashmë në vitin e katërt të jetës.
Bajamet shumohen me fara, fidanë, prerje dhe ndarje rrënjore të shkurret. Në këtë rast, bimët shartohen domosdoshmërisht. Si një eksperiment - jo vetëm varietete të tjera të bajameve, por edhe bimë frutore të lidhura.
Një tipar kurioz i bajames është se ajo lulëzon gjithmonë më herët se pemët dhe shkurret e tjera. Lule polenizohen nga insektet, prandaj këshillohet të vendosni koshere në një kopsht bajamesh ose afër për të marrë të korra.
Një kockë, jo një arrë
Gjethet e bajames lëshohen më vonë se lulet dhe i derdhin ato shumë herët. Falë kësaj, të gjitha forcat e bimës shkojnë në pjekjen e frutave. Biologët e quajnë atë monokromatike. Ky është një lloj fruti me shtresa të brendshme të ndara qartë. Guri mund të jetë me gurë ose prej lëkure, ndërkrapi është gjithmonë me mish, dhe ekstrakarpi është i hollë.
Odnokostyanka të ngjashme janë qershia, kumbulla, kokosi, etj. Në bajame, përkundrazi, interkrapi është i pangrënshëm. Në formë, fruti i bajames është i ngjashëm me një kockë, të cilën njerëzit më vonë e përdorin në gatim, mjekësi dhe parfumeri. Në dukje, fruti i bajames është i thatë dhe pubescent i butë.
Në fund të pjekjes, frutat fillojnë të shpërthejnë, dhe kocka mund të hiqet lehtësisht nga perikarpi. Në këtë kohë, pëlhura përhapet nën pemë dhe frutat e gatshëm rrëzohen me shkopinj. Bajamet e vjelura renditen: bajamet me lëkurë të lehtë palosen veçmas, dhe pjesa tjetër dërgohet në aparatin e lëkurës. Shkalla e ngjitjes së guaskës në kockë ndikohet nga moti gjatë verës: sa më shumë që bie shi, aq më shpesh lëvorja fryhet dhe zvogëlohet - aq më e vështirë është ta ndash atë.
Për ta bërë më të lehtë vjeljen, degët shumë të larta krasiten para formimit të sythave. Si rezultat, është e përshtatshme të arrihet me shkopinj në majë të pemës.
Farat e qëruara thahen në diell dhe në tharëse. Ato mund të hahen të gjalla ose të përdoren për të bërë ushqime.
