Kur Spanjollët sollën pemë bajame në Kaliforni në shekullin e 18-të, ata as nuk e imagjinuan se çfarë lloj dhuratë do t'u bënin banorëve të këtyre tokave. 80% e të korrave totale të bajames sot korren atje. Ekspertët e kuzhinës në të gjithë botën përdorin bajamet në pjekje, dekorimin e ëmbëlsirave dhe pastave, pjekjen e mishit dhe peshkut, është e domosdoshme në prodhimin e disa pijeve. Ka shumë receta në të cilat kjo arrë konsumohet drejtpërdrejt, në një lëkurë të hollë të rrudhur, por për masën marzipane ose herpesin e bajames, nukleuset do të duhet të qërohen.
Është e nevojshme
- - bajame,
- - ujë të vluar,
- - peshqir,
- - thikë
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të qëroni bërthamat e bajameve ashtu, duke përdorur një thikë. Kjo metodë është e mirë nëse keni shumë pak kohë, dhe ju duhen edhe më pak bajame - disa arra. Thjesht pastroni lëvozhgën me një majë të mprehtë, por mbani në mend se gjithashtu hiqni një sasi të madhe të vetë arrës - e shijshme, e vlefshme, ushqyese.
Hapi 2
Në mënyrë që të shtresoni lëkurën pa humbje, thjesht duhet të zbardhni arrat. Kjo është, vlim një tenxhere me ujë, përgatit një tas me akull dhe ujë të ftohtë dhe një kullesë. Zhyt arrat në ujë të valë. Lërini aty për 3-4 minuta. Kulloni ujin përmes një kullesë dhe vendosni bajamet në një tas me akull. Duhen gjithashtu disa minuta që arrat të ftohen. Tani duhet të kulloni përsëri ujin dhe të filloni pastrimin.
Hapi 3
Për disa kuzhinierë, qërimi i bajames së zbardhur është shumë i thjeshtë - ata thjesht shtypin arrën me gishtin e madh dhe gishtin tregues në arrë dhe ajo fluturon nga lëkura e saj si një plumb. Nëse e lodhni saktë përpjekjen, atëherë bajamet e qëruara nuk do të fluturojnë më larg sesa ju nevojiten, por nëse nuk i llogaritni, atëherë mund ta kërkoni në të gjithë kuzhinën.
Hapi 4
Ata që nuk tremben nga perspektiva e larjes së bajameve të pastra me peshqirë pambuku. Ata vendosin arra të zbardhura në gjysmën e fletës, mbulojnë tjetrën dhe tinder. Efektiviteti i kësaj procedure nuk është shumë i lartë, rreth gjysma e bërthamave pastrohen në këtë mënyrë, dhe indet bëhen të mbuluara me njolla kafe.
Hapi 5
Mënyra më efektive për joprofesionistët është që të qërojnë bajamet si mandarina ose portokalli. Thjesht nxirrni zhvishem me thonjtë tuaj dhe hiqni atë.
Hapi 6
Disa burime këshillojnë që të mos zbardhen bajamet para se të qërohen, por të lini arrat në ujë brenda natës. Çfarë është e gabuar me këtë metodë? Fakti që pasi të keni qëruar bajamet dhe para se të filloni të bëni miell bajame ose masë marzipani prej tij, do të duhet ta thani. Arra e lagur në ujë thahet për një kohë shumë të gjatë. Do t'ju duhen disa minuta për të tharë bajamet e zbardhura në furrë. Mos harroni se temperatura nuk duhet të kalojë 50-60 gradë Celsius në mënyrë që arrat të mos digjen.
