Nëse shihni thëllëzat në shitje, sigurohuni t'i blini për të gatuar një darkë të mahnitshme për familjen tuaj. Këta zogj kanë mish shumë të shijshëm që nuk mund të krahasohet me asgjë, madje edhe me mish pule. Gatuhen shpejt, por është shumë e rëndësishme të mos mbingarkoni trupat e pajetë gjatë procesit të pjekjes. Për të zbuluar nëse mishi është gatuar, duhet të shpohet me thikë. Një lëng i lehtë që do të dalë nga prerja tregon se ena është gati.
Është e nevojshme
- - thëllëzë 500 g
- - proshutë e tymosur e papërpunuar 200 g
- - patate 700 g
- - karrota 150 g
- - brokoli 400 g
- - qepë 150 g
- - trumzë 5 degë
- - kripë dhe piper
- Për marinadën:
- - verë 300 ml
- - uthull (6-9%) 2 tbsp. lugë
- - trumzë 3 degëza ose trumzë të thatë 1 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Hapi i parë është përgatitja e marinadës. Përbërësi kryesor i saj është vera. Ju mund të merrni të kuqe, të bardhë, të thatë, gjysmë të ëmbël - nuk ka asnjë ndryshim. E gjitha varet nga preferenca personale. Hidhni verë në një filxhan të madh, shtoni uthull dhe gjethe trumzë.
Hapi 2
Pritini thëllëzat: prerë përgjatë gjirit. Zhytni kufomat në marinadë dhe vendoseni kupën në frigorifer për të paktën 2 orë.
Hapi 3
Ne përgatisim pjesën tjetër të përbërësve të pjatës. Prisni qepën në gjysmë unaza, patatet dhe karotat në feta të holla, proshutën në copa të vogla.
Hapi 4
Përzieni përbërësit e përgatitur dhe shtoni brokoli. Nëse është i ngrirë, atëherë nuk kërkohet shkrirja paraprake. Kripë gjithçka dhe piper pak.
Hapi 5
Lyejeni një enë të gjerë pjekje me anët e larta, spërkatni perimet me proshutë, vendosni degëzat e trumzës. Trumza mund të zëvendësohet me një shumëllojshmëri të bimëve aromatike të thata. Vendosni sipër thëllëzat me turshi.
Hapi 6
Pjata gatuhet në furrë për 15 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Pastaj nxirrni kallëpin, lyejeni thëllëzat në mënyrë të lirshme me vaj perimesh dhe vazhdoni të piqni edhe për 15 minuta.
Hapi 7
Nëse thëllëzat janë pjekur gjatë kësaj kohe, atëherë ato duhet të hiqen, dhe perimeve duhet t'u jepet pak më shumë kohë për të gatuar. Në këtë rast, forma duhet të mbulohet me fletë metalike në mënyrë që ena të mos thahet.
