Mishi i pulës ka një shije mjaft neutrale dhe shkon mirë jo vetëm me perimet, por edhe me frutat. Për shembull, nëse shtoni portokall në një salcë ose mbushni një pulë të plotë me to, pjata ka një shije shumë më të pasur.
Është e nevojshme
-
- 150 g oriz;
- vaj perimesh;
- 20 g gjalpë;
- 30 g lajthi;
- 1 qepë;
- 3 tbsp. l Uthull balsamike;
- 25 g sheqer;
- 300 g mish pule;
- gjysmë limoni;
- 1 portokall;
- 100 g salcë kosi;
- rozmarinë e tharë;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një pjatë anësore. Për ta bërë këtë, merrni një përzierje të orizit të lëmuar dhe të egër dhe zieni atë në ujë të kripur. Shtoni pak gjalpë në orizin e gatuar, përzieni. Kalojeni në një tigan, shtoni shafran dhe rozmarinë të thatë. Qepni orizin derisa të fillojë të errësohet pak, rreth 10 minuta në nxehtësi mesatare. Lëkurë dhe lëkura lajthitë. Grini ato në një llaç ose përpunues ushqimi. Hidhni këto arra në oriz, trazojini dhe gatuajini edhe për 2-3 minuta.
Hapi 2
Prisni qepën. Skuqeni atë për 3-4 minuta në vaj perimesh me shtimin e uthullës balsamike. Pastaj shtoni sheqer dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Si rezultat, qepa duhet të karamelizohet.
Hapi 3
Shtrydhni lëng limoni dhe portokalli. Pritini pulën në copa me një anë prej jo më shumë se 3-4 cm. Itshtë më mirë të merrni mish të bardhë të ftohur, por i ngrirë është gjithashtu i përshtatshëm. Skuqni pulën në vaj derisa të skuqet, rreth 10 minuta. Më pas hidhni lëngjet e limonit dhe portokallit në tigan. Ziej për disa minuta. Shtoni salcë kosi dhe rozmarinë të thatë, sezoni me kripë, pastaj sillni një çiban dhe hiqeni nga nxehtësia. Nëse salca ju duket shumë e lëngshme, shtoni 2-3 tbsp. l Miell.
Hapi 4
Shërbejeni krah për krah me mish pule në salcë, oriz dhe qepë të karamelizuar. Gjithashtu, nëse dëshironi, pjata mund të zbukurohet me feta portokalli.
