Vera ka filluar, që do të thotë se është koha për të ruajtur të gjitha llojet e të mirave për dimrin. Sipas kësaj recete, kastravecat rrotullohen në kavanoza litri, gjë që është shumë e rëndësishme për familjet e vogla. Kastravecat janë të forta dhe krokante, ato ruhen për një kohë të gjatë dhe të besueshme.
Është e nevojshme
- Përbërësit për një kavanoz litri:
- Kastravecat e freskëta - 7-8 copë.
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Sheqer i grimcuar - 1 des.l.
- Uthull tryeze (9%) - 40 g
- Misrat e zi të piperit - 3-5 copë.
- Hudhër - 2-3 dhëmbë.
- Rrikë (gjethe) - 1 copë.
- Kopra (çadra) - 1-2 copë.
- Fletë gji - 1-2 copë.
- Nga enët: kavanoza, kapakë metali, një tenxhere, një tas të madh, një thikë, një lugë, një kapak kullues (mundësisht), një makinë rrotulluese.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ne përgatisim tranguj. Për të filluar, lani me kujdes perimet, zgjidhni vetëm frutat e plota dhe të forta. Unë nuk dua të përsëris, por kastravecat duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për të paktën 4, ose më mirë 6-8 orë, atëherë ata do të mbajnë "vetitë e tyre krokante" dhe kavanozët me kastraveca të tilla do të qëndrojnë për një kohë të gjatë dhe në mënyrë të besueshme.
Hapi 2
Tani le të përgatisim bankat. Ne sterilizojmë kanaçet e lara për nja 5 minuta secila. Hedhim kapakët në ujë të vluar dhe i sterilizojmë së bashku me kavanozët. Ndërsa kavanozët po ngrohen, pastroni hudhrën, lani erëzat. Pritini thelpinj të mëdha hudhër për së gjati.
Hapi 3
Në pjesën e poshtme të secilës kavanoz me një kapacitet prej 1 litër, vendosni një gjethe rrikë, kopër, hudhër, kokrra speci. Mund të vendosni 1-2 gjethe qershi dhe rrush pa fara. Tani ne e shuajmë kavanozin me tranguj. Derdhni kanaçet e mbushura me ujë të valë "me një rrëshqitje", mbuloni me një kapak dhe lëreni për 5-10 minuta. Ndërsa uji në kanaçe po ftohet, ne ziejmë pjesën tjetër të ujit për t'u mbushur përsëri. Kulloni ujin e ftohur, vendosni kripë, sheqer direkt në kavanoz dhe shtoni uthull. Hidhni ujë të valë për herë të dytë, rrotulloni kanaçet. Fshini qafën e kavanozit me një peshqir dhe kontrolloni që të mos ketë lëng. Nëse marinata rrjedh, rrokullisni atë për herë të dytë, përndryshe shëllira do të errësohet dhe kanaçe do të "fluturojë lart". Epo, sipas traditës, ktheni boshllëqet me kokë poshtë dhe i mbështillni në një batanije. Bankat do të jenë në gjendje të qetësohen ngadalë ngadalë.
