Një supë shumë harmonike me një nuancë të lehtë të bajameve, freski të perimeve, butësi të avokados dhe shije të mrekullueshme të lëngut të domates! Gazpacho është një supë që shërbehet e ftohur. Një alternativë e shkëlqyeshme për të gjithë okroshka të njohur.
Është e nevojshme
- - 350 ml lëng domate;
- - 200 g karkaleca të freskëta;
- - 30 ml uthull vere, vaj ulliri;
- - 1 avokado;
- - 5 copë. bajame;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 kastravec i vogël;
- - 3 tbsp. lugë lëng limoni;
- - 1 domate të pjekur;
- - gjysmë speci jeshil;
- - piper i zi i bluar, kripë deti, vaj ulliri për tiganisje.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni lëng limoni me piper të bluar dhe kripë, në këtë përzierje karkalecat e freskët të qëruara të marinuara për 10-15 minuta. Nëse keni marrë karkaleca të ngrirë, atëherë së pari duhet t’i shkrini ato.
Hapi 2
Skuqini karkalecat e marinuar në pak vaj ulliri, vendosini në një enë dhe futini në frigorifer ndërsa përgatitni përbërësit e tjerë për supën.
Hapi 3
Pritini domate në copa të mëdha, është më mirë të hiqni lëkurën, skuqni lehtë. Pritini kastravecin e freskët në kube. Grini hudhrën me bajame në grilë dhe vendoseni në një tas, shtoni aty domate të skuqura, kastravec dhe spec të gjelbër të copëtuar.
Hapi 4
Hidh uthull vere me vaj ulliri në lëng domate, përzierje. Shtoni kripë për shije.
Hapi 5
Prisni avokadon në copa të mëdha dhe vendoseni me pjesën tjetër të perimeve. Derdhni në lëng domate, përzieni plotësisht, mbuloni enën me një kapak ose film ushqimor, vendoseni në frigorifer për 10-12 orë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të "bëjnë miq" me njëri-tjetrin, të gjitha aromat do të pasurojnë njëra-tjetrën - ju do të merrni një shije të pabesueshme!
Hapi 6
Hidhni gazpacho me domate të ftohta në tas me supë dhe vendoseni në çdo racion karkaleca të skuqura. Shërbejeni karkaleca, avokado dhe gazpacho bajameje në tryezë.
